9

Вопрос любителям острого

Получил сегодня презент от друга в виде целого пакета разных перцев. Среди них смог идентифицировать habanero, carolina reaper, 7-pot, bhutlah brown. Ну и конечно продегустировал в сыром виде, примерно по четвертинке перца. Собственно, вопрос: могут ли данные образцы вырасти с меньшим SHU, чем должны быть ? До этого самое острое что я пробовал - местные мелкие перцы 'огонёк', которые больше всего похожи на thai bird chilli, таких я штук 5-10 могу уточить за прием пищи и мне норм.

Хабанеро вообще не дотягивают до местных, следом за ними пошел bhutlah - и это была сенсация для меня, идеальная острота, даже не стал заедать/запивать, явно намного острее местных, но при этом я бы не сказал что прям очень остро, просто приятная и глубокая острота до мурашек по телу и онемения во рту.

Следующим был каролина рипер - это был неприятный опыт, но и близко не такая реакция как у товарищей с Ютубов, просто довольно горько и больно, через пару минут закусил посидоркой. В конце закусил 7-потом или шоколадным рипером, не уверен. Уже поприятней, но всё ещё ощущалась горчинка, довольно остро, но не прям 'гаси свет'.

Насколько я знаю, перцы тепличные, вот и думаю - могут ли они быть в N раз слабее выращенных под лампами, или тут дело в индивидуальной переносимости острого ? Или я просто перепутал сорта ?) Фото добавлю чуть позже, если кто может подсказать - буду очень благодарен, в целом опыт очень позитивный и я определенно хочу ещё этой дряни )

Правила сообщества

   Первое правило капсаицинового клуба! после перца - глаза и причиндалы не трогать!


   О чем писать в сообществе?  Да в принципе все об остром перце и что с ним связанно. Об опыте домашнего выращивания, информационные посты (например: какие бывают перцы и чем отличаются), рецепты соусов и традиционно острых блюд (рецепты по типу приготовил гречку и залил острым соусом мимо), описания разных соусов (дегустации) и т.д.


   Посты с юмором больше нежелательны, чем желательны. и с большой вероятностью будут отправлены в общую ленту.  Для них стоит создать отдельный пост и собирать самую большую коллекцию горящих утренних пуканов.


Обязательно ставьте теги соответствующие темам, что бы люди смогли сразу отсортировать нужную им информацию:


Все что связанно с выращиванием - перцеводство

Информационные посты - острая информация

Рецепты соусов - рецепт острого соуса

Рецепты острых блюд - острая кухня

Дегустации и описания соусов - острая дегустация

Дегустации и описания острых блюд - пробуем острое

0
Автор поста оценил этот комментарий
У меня хабанеро в первый раз плоды когда дал, был вообще не острый. Во второй раз уже пошло дело. Третьего пока что нет. Из ухода у него только солнце за окном и полив.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Второй в смысле из семян первого ?

показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий
Рано сняли их вероятно, то что перец набрал цвет, еще не говорит что он набрал остроту...
надо им дать подольше повисеть, злее будут.
в том году, покупал прям перчиной на семена Каролину рипер, чутка ппопробовал. Ну очень остро конечно, но не прям чтоб свет потух. Зато скорпиона своего, что на грядке до самых морозов жил попробовал, чуть в окно не шагнул. Я думал сдохну раньше чем снова смогу сделать вдох
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Целый перец ? По идее же острота от кусочка или целого перца в целом близкая ?) может я просто мало откусил ?)))

показать ответы
4
Автор поста оценил этот комментарий
Капец там факторов, у меня в прошлом году был куст хабанеро лотерейный, 2/10 острые, 1/10 прям по номиналу, аж до слез и икоты, а остальные просто вкусные и сочные, без намека на остроту
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

У меня от острого тоже икота бывает, когда 'переберу'. А здесь не было, боль и слёзы - пожалуйста, но примерно через минуту-полторы будто доходило до пика и язык начинал неметь, ноги и руки слегка ватные становились, как и голова, при этом без особого дискомфорта.

2
Автор поста оценил этот комментарий

Думаю Каролина и забитые рецепторы бы взбодрила 🔥

Могут вырасти слабее, причем намного. У меня на старой квартире скорпион при капитальном недостатке света кое-как отплодоносил, так на вкус был трава травой. Ну слабый фруктовый хиненсовый вкус то был, а вот остроты никакой.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Вкус точно не травяной, довольно ароматные. Рипер еще минут 30 ощущался, именно вкус. Жену после дегустации (час прошел наверное) поцеловал - ругалась что печёт, хотя я ничего уже не чувствовал )) Вот и пытаюсь понять какой уровень остроты мне зашёл чтоб ещё в таком диапазоне чего-нибудь взять :)

1
Автор поста оценил этот комментарий

Идентифицировать сорта из миллионов возможных, ну вы прямо герой. Касательно остроты, то скорее всего их сорвали зелеными в технической зрелости. Они просто приобрели цвет из за распада хлорофила но не достигли возможного потенциала.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Ассортимент на сайте слегка помог, но на точность не претендую :) Аромат при технической зрелости раскрыт ? Пахнут довольно ярко, совсем не как обычные перцы, чувствуются и цитрусовые нотки, и фруктовые, вкус тоже весьма приятный и яркий. И получается чтоб получить реальные перцы, нужно растить самому в гроубоксе под лампами ?)

показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Мама в этом году выращивала перцы в открытом грунте. Разные сорта.

Так и не поняли, от чего зависит острота. Одни ещё зеленые были уже острые, другие, даже покраснев на грядке

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Это с фермы, там ещё соусы производят всякие по месту, сомневаюсь что они были в открытом грунте во избежание перекрестного опыления :) У нас не так чтоб сильно жарко было к моменту их созревания, может быть в этом причина, хз.

0
Автор поста оценил этот комментарий
Может рецепторы забились? Я имею ввиду через сколько проба ?
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

4 дня острого не ел вообще ни капли :) Потому и удивление такое. По виду точно суперхоты, складок и пупырышек с бугорками огромное количество. Хабанеро я первыми покушал, но вот вообще .. Как халапешки примерно, только аромат другой.

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества