Вкусные блинчики на Масленицу 2021. Два моих любимых рецепта!!!
Заварные шоколадные блины с творожной начинкой
● Яйцо - 2 шт
● Сахар - 4 ст.л.
● Соль - 1 щепотка
● Лайк - 1 шт
● Молоко - 250 мл
● Какао - 30 г
● Сода - 0,5 ч.л.
● Мука - 140 г
● Кипяток - 250 мл
● Масло подсолнечное - 1,5 ч.л.
0:50 " Творожная начинка"
● Творог - 400 г
● Ванилин - 2 г
● Сгущённое молоко по вкусу
1) В удобную миску разбиваем яйцо, добавляем сахар, соль и размешиваем. Можно взбивать ручным венчиком или электрическим миксером, не имеет значения.
В емкость просеиваем порошок какао, пищевую соду, муку и перемешиваем.
2)Теперь добавляем теплое молоко. В самую последнюю очередь добавляем кипяток. У меня уходит примерно 250 мл, у вас может уйти больше или меньше. Кипяток заваривает тесто, оно получится эластичным, блинчики будут отлично сниматься со сковороды.
3)Еще один небольшой секрет хороших блинчиков, которые не рвутся — это добавление 1-2 ст. л. растительного масла в тесто.
Теперь разогреваем сковороду до очень горячего состояния, перед первой порцией теста можно ее смазать растительным маслом с помощью кисточки.
4)Приготовим начинку. В миске смешиваем творог, ванилин и сгущенку по вкусу. Перетереть вилкой. Заворачивать блинчики можно любым способом, я завернула в трубочки.
Заварные блинчики с карамелизированными яблоками
Ингредиенты:
● Яйцо - 2 шт
● Сахар - 2 ст.л.
● Соль 1 щепотка
● Ванилин - 2 г
● Мука -300 г
● Молоко - 500 мл
● Кипяток - 250 мл
● Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Начинка Карамелизированные яблоки
● Яблоко - 3 шт
● Корица по вкусу
● Масло сливочное - 50 г
● Сахар - 2 ст.л.
1)В глубокой емкости соединяем куриные яйца, сахар, ванилин и соль. Размешиваем до однородности. Всыпаем просеянную пшеничную муку (высший сорт), еще раз перемешиваем венчиком. Вливаем тёплое молоко, перемешиваем. И завариваем кипятком наше тесто. В последнюю очередь добавляем подсолнечное масло, перемешиваем. По желанию можно оставить тесто на 20 минут, а можно сразу жарить)
2) Приготовим яблочную начинку. Яблоки очищаем от кожицы и сердцевины. Нарезаем яблоки средним кубиком. Выкладываем яблоки на сковороду со сливочным маслом (2 ст. л.). Жарим, аккуратно помешивая, 3-4 минуты. Добавляем 2 ст. л. сахара и готовим ещё 2-3 минуты. Даем остыть. Сок, если такой остался, сливаем. Яблочная начинка готова к работе.
Приятного вам аппетита и просмотра, мои дорогие!
