Умелые ручки научите!⁠⁠

Я делаю так. Замороженную утку заливаю на три часа водой для разморозки (микроволновкой для разморозки не пользуйтесь, мясо ещё жещще сделаете) утку заливаю соленной водой с тертым чесноком (4 зубчика), луком (1 крупная луковица) и специи для приготовления курицы, на 4 часа, что-бы запах водорослей и рыбы исчез, что-бы мясо не было жёстким я каждые 30 минут массирую утку. Далее беру примерно 7 зубчиков чеснока, кислых яблок, 1 лимон разрезанный на 4 части и штук 8 чернослива, нашпиговываю утку и зашиваю, кожу на утке подрезаю крест на крест со всех сторон, чтобы во время приготовления жир весь выходил из утки (будет много жира, даже если самому убрать его с жопы утки). Духовку на 180 грудусов, утку ложим на решётку (под решётку противень) грудкой в верх и запекаем 1 час, переворачиваем и ещё 40 минут. После 40 минут берём примерное 1/3 граненого стакана бальзамического уксуса и столько же лимонного сока, смешиваем и на протяжении 40 минут каждые десять минут смазываю этой смесью. Далее беру 3 ст. ложки бальзамического уксуса и сока лимона смешиваю с 1/2 частью граненого стакана мёда и следующие 40 минут каждые 10 минут смазываю этой смесью, для получения более хрустящей и золотистой корочки повышаем температуру до 260 градусов и держим примерно 10-15 минут. Все время указанно примерно для 2х килограммовой утки. Все чем мы нашпиговали утку придётся выбросить, так как весь запах утки они впитают но зато отдадут ей весь свой сок и аромат. Но, лучше все таки гуся, с ней возьни меньше в подготовки к приготовлению да и то чем её нашпигуете можно съесть.