Сурица (Сурья) – медовый напиток древних славян⁠⁠1

🌱🌿💚🌿🌱

"Сурья" это славянский сакральный напиток.

Готовят Сурью в прозрачной посуде (например банке) выставляя её на солнце!

Наши славянские предки, разводили мед в родниковой воде, добавляли травы и ставили на солнце на 3 дня. Самый главный момент в приготовлении этого напитка: происходит окуривание (!!!) - солнечные лучи изменяют состав того, что в банке, происходит нечто таинственное, сакральное. З дня, приготовляемый напиток должен стоять на солнце - чтобы прямой солнечный свет попадал в банку.

Травы лучше завязать в марлю с камешком из реки и опустить на дно банки, чтобы травы не окислялись на границе вода - воздух. Камень, прежде чем использовать, надо промыть и прокипятить в кипящей воде.

Сверху банку необходимо накрыть сложенной в несколько слоёв марлей. На четвертый день Сурью процеживают и можно пить. Если солнечные дни сменились пасмурными, возможно прийдется ещё один день подержать на солнце. Надо смотреть по готовности.

Признаки готовой Сурьи:

1. Видно, что лёгкое брожение прекратилось. Естественные, натуральные дрожжи есть всегда на травах, ягодах, плодах. Поэтому в любом случае будет идти легкое брожение. Это нормальнай процесс.

2. Сладкий вкус растворённого в воде мёда сменился вкусом готового напитка. Вы ощутите эту перемену.

🌿 Мой рецепт Сурьи на сегодняшний день (упрощенный вариант):

Вода — 2,5 литра

Мёд — 300 - 400 гр.

Листья смородины

Мята

Чабрец

Можно использовать другие травы.

🌿 А вот один из рецептов Сурьи :

Вода — 2,5 литра (до плечиков трёхлитровой банки)

Мёд — 600 гр. (примерно 1,5 стакана)

Девясил (корень) - 2 чайных ложки

Родиона розовая (золотой корень) - 2 чайных ложки

Девзея софроловидная (маралий корень) — 2 чайных ложки

Ромашка аптечная — 2 чайных ложки

Чабрец — 4 чайных ложки

Шалфей — 1 чайная ложка

Аир — 2 чайных ложки

Алтей — 2 чайных ложки

Мята — 4 чайных ложки

Немытый тёмный изюм 5-10 ягод. На поверхности немытого изюма есть натуральные, природные дрожжи. Они тоже поучаствуют в приготовлении напитка. Думаю можно добавить ржаную закваску 1 столовую ложку. На поверхности зерен тоже образуются натуральные дрожжи.

Вы пьёте по-сути солнечный свет, силу солнца, солнечных лучей. Вот такой таинственный, чудеснейший напиток!

САМОЕ ГЛАВНОЕ - банку с Сурьей поставить так, чтобы в нее падали прямые солнечные лучи!!! Лучше если не через окно, а напрямую через стенки банки. Держать на солнце 3 дня! Затем процедить и охладить. Можно пить.

Обязательно приготовьте этот чудесный, солнечный напиток!