Стейк в греческом стиле
Ходят легенды, что ещё Александр Македонский учил своих воинов жарить мясо на огне, насаживая его прямо на оружие. Так родилась красивая история.
А если обратиться к фактам: современный гирос появился уже в XX веке и стал «братом» турецкого донера и арабской шаурмы. Сегодня он подаётся с мясом, овощами и соусом в пите — именно так мы и приготовим его со стейком.
🥩 Стейк Фланк (350 г) солим, перчим свежемолотым чёрным перцем и готовим на гриле на непрямом жаре с лёгким дымком. Даём мясу немного отдохнуть и нарезаем тонкими слайсами поперёк волокон.
🥒 Соус дзадзики
Греческий йогурт — 200 г
Огурец — 800 г
Чеснок — 4 зубчика
Укроп — 50 г
Лимон — 1 шт.
Соль, перец, оливковое масло
Огурец натираем и отжимаем лишнюю влагу. Смешиваем с йогуртом, чесноком, укропом, лимонным соком и оливковым маслом. Соус получается лёгким и освежающим, идеально оттеняющим мясо.
🌯 Сборка В питу кладём лист салата, сверху — слайсы стейка, кусочки феты, свежие помидоры, огурцы и щедрую ложку дзадзики.
✨ В итоге получаем блюдо, которое объединяет историю и современный гриль — мясной акцент, свежесть и вкус в лучших традициях Греции.