Снова квашу
Капустка как-то быстро закончилась, хотя чего ждать всего пару кило сделал, лень возиться с большим количеством.
На этот раз с морковкой и свеклой, такой вариант обожаю больше всего.
Воды добавил прилично, чтобы был рассол для окрошки.
Кстати, в одном из первых опубликованных рецептов окрошки её заливали рассолом или квасом, мне интересно, горожане то же срач устраивали как сейчас про кефир и квас?
Пришёл ты в кабак заказываешь окрошку на рассоле, а тебе с соседнего стола:
-нехристь, какой рассол, только на квасе!
Наши предки такими же идиотами были?
Кстати II: помимо окрошки у нас было ещё куча холодных супов которые практически вышли из употребления, один из них это вареная рыба или мясо с квашеной капустой залитая рассолом или квасом.