Сколько стоит приготовить борщ во Франции?⁠⁠

Всем добрый день!

Продолжаю рассказывать о жизни во Франции!

В те времена, когда во Францию я ездила еще по туристической визе, пришла в голову идея приготовить борщ и сравнить стоимость ингредиентов.

Как формируется национальная кухня? Берутся все самые доступные и любимые продукты региона и комбинируются в различных вариациях.

Например, многие французы маринуют мясо в вине, чего никогда не делали ни моя семья, ни знакомые в России. Все потому, что Россия никогда не славилась своими винами.

Зато у нас есть голубцы, борщ, оладьи и селедочка с картошкой!

Так вот борщ.

Так вот, скажу сразу. При покупке продуктов я не экономила (читай, зашла в первый попавшийся супермаркет). Сейчас, уже прожив во Франции несколько месяцев, я нашла магазины, где можно покупать хорошие продукты по доступной цене.

Конечно, самое дорогое получилось мясо, оно здесь в принципе довольно дорогое, но хорошее. А еще я не смогла найти ни свеклу, ни пастернак. Возможно, можно поискать на рынке, но в супермаркетах свекла продается уже вареная в вакуумной упаковке. Без них получилось тоже вкусно.

Итак:

•Красный перец 0,18кг - 0,75€ (52,5₽)

•Капуста - 2,50€ (175₽)

•Петрушка - 1,50€ (105₽)

•Картошка 0,75кг - 2,95 € (206,5₽)

•Помидоры 0,6кг - 2,03€ (142₽)

•Лук 1кг - 0,99€ (70₽)

•Говядина 0,75кг- 19€ (1330₽)

•Морковь - 0,75€ (52,5₽)•

•

•Всего: 2135₽ (30,5€)

Неслабо, правда?)

Но в ресторане вдвоём на эту сумму не пообедать.

Да, цена получилась впечатляющая. Но на самом деле, при правильном подходе, можно закупаться довольно недорого. Может быть, позже расскажу как =)

Ну и расскажу вам секретный рецепт борща моей мамы! Надеюсь, вы голодны! =)

Кладем говядину в холодную воду, ждем закипания, снимаем пену.

Когда пена вся снята, солим и бросаем целую картошку и половинку мелко нарезанного лука. Варим до готовности мясо и картошки.

Пока варится, режем овощи: картошку - ломтиками, лук - мелко, морковь, свеклу и пастернак - соломкой или на терке, капусту и болгарский перец - соломкой, болгарский перец, петрушку, укроп.

Когда мясо готово, вынимаем его и целую картошку и бросаем в бульон порезанную картошку.

Делаем зажарку: лук, морковь, свекла, пастернак, добавляем томат (либо томатную пасту). Разминаем целую вареную картошку в пюре, и вместе с зажаркой добавляем в бульон (картошка дает насыщенности).

Мясо разбираем на небольшие кусочки, отправляем в бульон. Когда картошка полуготова, бросаем капусту, ждем закипания, если нужно, досаливаем, добавляем болгарский перец, порезанные помидоры, зелень (если хотите, давленый чеснок), убавляем огонь.

Варим до готовности капусты.

И вуаля, французам не устоять!)