Што такое "Журавіна"?
Калі я сёння дадаў пост у якім пісаў, што ем хрэн з журавінай - ня ўсе дагналі, што гэта такое. Дык вось, гэта - яна.
Беларуская класіка - журавіна ў цукровай пудры
Наліснікі з журавінай
Як будзеце ў Беларусі - пачастуйцеся. Гэта смачна. Аднак акрамя кампотаў ды салодкіх страў на беларускім Палессі, дзе журавіны больш, яе ячшэ дадаюць ў соўсы да мясных страў і ў прысмакі накшлат хрэну. У мясных стравах яна адначасова працуе як марынад і надае пячшотную лясную кіслінку.
Мяса з соўсам з журавіны
А хрэн з журавінай - гэта нешта! Есць два варыянты - з цэльнымі журавінамі і перацёртымі. З цэльнымі смак атрымваецца больш кантрастны, а з перацёртымі - мяккі і пяшчотна-ягадны.
Два хрэна з журавінай
Ну, а яшчэ як і ўсе іншыя славяне, мы не дурні і настойкі горкай з журавінкай накаціць ўвечары :-)
На добры сон ;-)