Огурчики по такому рецепту получаются в меру солеными, с тонкой остротой, вкусными и хрустящими.
Больше видео @Sadfman,
Осторожно! Такая кадка с соленьями может привлечь внимание ваших друзей 😁
Использовать деревянную кадку/бочку не обязательно) можно просто добавить пару дубовых веточек в маринад в любую емкость.
📝 Хрустящие соленые огурчики:
Огурцы свежие - 2-3кг (количество может быть любое, здесь главное рассол)
Зонтики укропа - 2-3шт на слой
Листья вишни - 5-6шт
Листья смородины - 5-6шт
Листья хрена - 2-3шт
Чеснок, свежий острый перец.
По вкусу можно добавить листья дуба или липы, укроп, черный и душистый перец горошком, гвоздику.
📝Рассол (пропорции на 1 литр):
Вода холодная - 1 литр (в идеале родниковая. Кипяченая или из под крана не подойдет)
Соль - 2 ст.л
Сахар - 0,5ст.л
Огурчики хорошо моем и замачиваем в холодной воде на 3-5 часов. Емкость для засаливания хорошо моем. На низ кладем чистые листья хрена, чеснок, острый перец, зонтики укропа.
Вообще, по классике, у огурцов не обрезают края, но я это сделал для ускорения процесса. И так) плотно укладываем первый слой огурцов, затем опять кладем листья хрена, вишни, смородины, чеснок и перец. Чередуем слои пока не закончатся огурцы или не закончится место в емкости.
Готовим рассол. Размешиваем соль с сахаром в воде и заливаем наши огурчики так, чтобы рассол полностью их закрывал. Сверху устанавливаем гнет и оставляем в тёплом месте на 3-4 дня.
Ну а тут самое интересное) Через 3-4 дня у вас получатся вкусные малосольные огурчики которые уже можно есть, но нам этого мало) Убираем емкость в которой солили огурцы (для удобства можно расфасовать по баночкам) в холодильник на 3-4 недели для полной готовности)
Спустя 3-4 недели у нас получатся вкусные, хрустящие, пикантные огурчики. Их можно есть так, а можно использовать для салатов, винегрета, рассольника, солянки и прочего)
⚠️Внимание! Огурчики из емкости доставать только чистыми приборами! (Желательно деревянными). Хранить только в холодильнике! ⚠️
Приятного❤️ Рецепты закусок на доске есть у меня в профиле) (кроме сала, рецепт будет позже)
раскрыть ветку (28)
Чёт туплю, если не из под крана и не кипячёная, а родниковой нет, это какая тогда вода подойдёт? Покупать минералку?
раскрыть ветку (5)
талая.
- фильтр проточный типа "аквафор модерн" с новыми картриджами
- большая кега 5 - 6 л
- нафильтровать тонюсенькой струйкой воду в кегу
- выжать 1-10 от объема, закрыть крышкой, чтобы не было пузырей. это надо, чтобы вода не порвала кегу при замораживании
- кинуть в морозилку
- через 2-3 суток достать и поставить размораживаться в раковину, так как будет конденсат
- вот на этой воде можно солить огурцы, заваривать чай, варить суп и просто так пить
Берёшь воду из под крана,кипятишь,на литр воды ст. ложка сахара и соли(не две,иначе есть будет невозможно). Заливаешь этим кипятком огурцы, через сутки готовы.
раскрыть ветку (2)
Сначала зашла напомнить тебе, чтоб ты на мне жениться не забыл, а потом уж посмотрела огурчики.
П.с. Третья стопка, я так понимаю, коту.
Вода холодная - 1 литр (в идеале родниковая. Кипяченая или из под крана не подойдет)
Да, блин...
Через 3-4 дня с таким рассолом огурчики будут не малосольные,а пиздец какие пересоленые. Видимо сам ты по этому рецепту не готовил
раскрыть ветку (1)
раскрыть ветку (9)
раскрыть ветку (4)
Шутки-шутками, а мы огурцы квасили,и потом рассольник до кипения доводили и закатывали по банкам. Лучшие огурчики в жизни были, бабуля готовила раньше. Кисло-остренькие такие
Раньше суток не будут и то надо заранее замочить и потом кончики обрезать
Ну и от температуры зависит - будет прохладно и гудбай
Ну и от температуры зависит - будет прохладно и гудбай
раскрыть ветку (3)
Лига Алкобушников
11.7K пост44.8K подписчиков
Правила сообщества
Внимание!!! Только информативные посты.
Запрещены любые оскорбления пользователей
Запрещено обсуждение политики и религии
Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении
Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов
Рекомендация:
Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.
Если хотите поспорить по поводу правил, то помните - спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.