Салат мясной с овощами⁠⁠

Привет! Сегодня покажу вам способ приготовления одного из самых аппетитных мясных салатов, подать такой салат можно как в теплом так и в охлажденном виде, замечательная композиция вкусов.

✔ Для салата понадобится :

- Говядина 600гр

- Копченая курица 500гр

- Томат 400гр

- Болгарский перец 400гр

- Баклажан 400гр

- Лук красный 1шт

- Укроп, базилик

✔ Заправка:

- Кориандр молотый, черный перец, чеснок тертый, растительное масло.

✔ Способ приготовления:

Баклажан и болгарский перец выкладываю на смазанный растительным маслом лист, чтобы баклажан хорошо пропекся надрезаю его крупным кубиком, болгарский перец пополам. Овощи нужно обильно смазать растительным маслом и посолить по вкусу.

Пока овощи запекаются можно приготовить заправку для салата, для этого смешиваем кориандр молотый, черный перец, тертый чеснок и растительное масло. Заправки нужно не много т.к. овощи придадут сочность салату.

После запекания с перца необходимо снять шкурку и нарезать крупной соломкой, а баклажан порезать кубиком. Томат в салат также как и баклажан режем крупным кубиком. Красный лук шинкуем тонкими полукольцам, его нужно немного помять чтобы он отдал свой сок. Говядину и копченую курицу режем соломкой либо рвем на волокна (мне нравится второй вариант).Насыпаем мелко рубленный укроп и зеленый базилик, добавляем заправку. Приятного аппетита!

Больше рецептов на моем канале:

https://www.youtube.com/channel/UC-hgm_qyS7V45Py6QdrDqhA

Мой Инстаграм https://www.instagram.com/skosyrevmihail

мой ВК: https://vk.com/kuhnyamihaila