1022

С грустью о сладком

Моя коллега, невзирая на 25 лет стажа и хорошую зарплату, покинула школу. Постоянные реформы образования напрочь убили желание трудиться на педагогической стезе. И решила она (кстати, зовут ее Анна) печь торты.
Ее коллеги-женщины, которые ненавидят работу, но бояться ее потерять, тут же стали злословить: "Прогоришь, и на коленях назад приползешь! Тут в каждом магазине заводские торты, твои никому не нужны".
Однако решения своего Анна не изменила, а к делу подошла основательно. Вначале завела яйценосных кур и прикупила ещё одну дойную корову: ингредиенты нынче не дёшевы. Купила хорошую духовку, заказала разные красители и украшения и дала объявление в нескольких группах, мол, пеку торты на заказ, любой формы и с любой надписью.
Бывшие коллеги объявления эти язвительно комментировали.
Однако, на удивление, народ заинтересовался, и дело потихонечку пошло. Недавно случилось мне пообщаться с Анной. Много узнал о "наполеонах", медовиках и "молочных девочках". Говорит, деревня накладывает свой отпечаток: торты заказывают в виде тракторов, машин, и даже полей с пшеницей. Еще в ходу пирамиды и книги. Надписи тоже заказывают самые разные: "Будущей тёте", "От азербайджанского братства", "Арсению Петровичу в честь 60-летия от детей, внуков, друзей и сослуживцев" (надпись уместилась с большим трудом), "Слава Советской Украине!". Как-то заказали надпись "Чтоб ты сдох", такой торт печь не стала. Много заказов женщина получила на 8-е марта. Доход не большой, но стабильный. Главное, отмечает Анна, что занимаюсь любимым делом.
А коллеги так и не заказывают - берут в магазине.
Фотографии тортов Анны прилагаю.

Лига Педагогов

2.3K постов6.1K подписчика

Правила сообщества

Можно:

Писать все, что можно отнести к педагогам и педагогике.

...

Нельзя.

1. Попрошайничать;

2. Рекламировать;

3. Оскорблять участников сообщества;

4. Писать не по теме;


Вы смотрите срез комментариев. Показать все
448
Автор поста оценил этот комментарий
Ну если откровенно - выглядят торты прям очень плохо, но если они вкусные это перебьёт любой внешний вид. Плюс наверное и цена низкая...
раскрыть ветку (44)
143
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Выглядят как домашние (делал человек без опыта).

Пойди набьет руку, основной косяк в аккуратности рисунков и надписей, надо руку набивать.


Распечатать или нарисовать красивый шрифт, положить сверху пленку, брать шприц и как в детстве в прописях сидеть и учиться рисовать/писать красиво и ровно.


Если есть поток заказов и желание, красивость прийдет со временем, главное понимать что сейчас внешне весьма на троечку и рости в этом направлении.

Судя по отзыву ТС со вкусом она уже нормально работает, осталось вид подтянуть.

7
Автор поста оценил этот комментарий

В городе такие были бы неконкурентноспособны.

Но видимо для населённого пункта кондитера это неплохо, может, там народ ещё не избалован скульптурами из мастики и печатью на пищевом принтере.

44
Автор поста оценил этот комментарий
Очень вкусные. Я пробовал.
раскрыть ветку (22)
53
Автор поста оценил этот комментарий
Вот и я об этом - мне лично насрать на внешний вид, лишь бы было вкусно....но разумеется и стоить должно адекватных денег. Например за такие торты как на фото я бы не дал больше 500-700 рублей за кг, но многие такого качества по внешнему виду выдают за пояс шикарные и берут по 2000-3000 за кг
96
Автор поста оценил этот комментарий

Очень слабо выглядят торты, прям на 2 балла, но может научится. В деревне нет конкуренции и потому такое прокатывает. Мы когда на юбилей тестю в курской области заказывали у лучшей "мастерицы" района тоже были удивлены качеством при вполне себе московской цене. При этом она завалена заказами и прям местная звезда:), а торт по уровню не то что до индивидуального изготовления не тянет, а прям чуть лучше, чем у вас. Впрочем вкусный. Попробуйте уговорить ее просто поработать полгодика в цехе тортов индивидуального изготовления в москве-для нее это будет откровением.

раскрыть ветку (19)
47
Автор поста оценил этот комментарий

А может и не надо? Вот научится она делать крутые торты, но для них нужны инструменты, ингредиенты, знания полученные на платных курсах, больше времени на производство. Все это сильно повысит себестоимость, смогут ли деревенские жители покупать их? Я конечно за рост, но может она сама, потихоньку научится украшать их стильно, но по-простому.

раскрыть ветку (7)
50
Автор поста оценил этот комментарий

вы не поняли основную фишку-плохие торты не дешевле хороших-ингредиенты те же. и не бывает "по простому", бывает профессионально и нет. вообще обычно торт оценивается в КГ и вот вообще нет никакой разницы в украшениях, если что-то совсем экслюзивное не требуется.

раскрыть ветку (6)
15
Автор поста оценил этот комментарий

зачем повышать качество если и так покупают? звучит цинично, но реально это денежные вложения ( курсы, материалы и тд), а поток клиентов будет тот же.

29
Автор поста оценил этот комментарий

Ну да, ну да плохие торты не дешевле. Ведь стать профессионалом это же бесплатно. Не нужны тренировки(на которые уходят ингредиенты), не нужны платные курсы, не нужны новые инструменты, красители, материалы. Шоколад в каллетах, изомальт, кондурин, мастика, формы, кулинарные кисти, скребки и шпатели, кондитерские мешки с насадками ведь продаются в каждой деревне и стоят копейки или по крайней мере не многим дороже собственного молока, яиц и ягод с грядки.

Невозможно повышение качества без вложений денег, времени, труда. А это все повышает себестоимость продукта.

раскрыть ветку (4)
8
Автор поста оценил этот комментарий

Я привел вам пример из жизни. Торты из цеха, который занимается индивидуальными тортами и делает их десятками, если не сотнями в день дешевле, чем торты у "мамочек", которые занялись "бизнесом". При этом качество-я только у одной "мамочки" аналогичное встречал, но у нее бооольшие проблемы с отвественностью были в отличие от цеха. Остальные вообще дерьмо выдавали часто.

раскрыть ветку (3)
9
Автор поста оценил этот комментарий

Сравнили жопу с пальцем, цех и домашние торты две разные вещи. Цех закупает ингредиенты по оптовым ценам, цех за счёт количества продаж может окупать оборудование ускоряющее производство. По этим же причинам футболки в ТВОЕ порой продаются дешевле, чем ткань для этих футболок.

Я не понимаю почему приходится объяснять элементарные вещи.

раскрыть ветку (2)
Автор поста оценил этот комментарий

Соответсвенно делаем вывод. Эта мастерица занимается хуйней, а не бизнесом, тк у нормального цеха по производству индивидуальных тортов торты лучше, дешевле и качественнее. Собственно об этом я и писал, что в условиях высокой конкуренции она не выживет.

раскрыть ветку (1)
9
Автор поста оценил этот комментарий
Вот бывшие коллеги и сюда добрались))
9
Автор поста оценил этот комментарий
Москва от нас очень далека географически
раскрыть ветку (9)
15
Автор поста оценил этот комментарий

Я просто в качестве примера. Там где дикая конкуренция-там нужно учиться бизнесу. Если она даже частично перенесет опыт тех кондитеров она просто разорвет местных. Мы с женой кстати раньше торты в москве заказывали у таких "мастериц" в итоге полностью ушли к цеху индивтдуальных тортов, тк даже в москве "мастерицы" не тянули стабильно-то с тортом чтото накосячат, то со сроками.. а цех-это машина со стабильным качеством и жестокими сроками.

раскрыть ветку (2)
4
Автор поста оценил этот комментарий

Открыть цех и дома самой печь - это две большие разницы.

3
Автор поста оценил этот комментарий
Пока вроде, конкурентов нет
2
Автор поста оценил этот комментарий

Ну, в Новосибе или Ёбурге. Что там у вас рядом

раскрыть ветку (5)
15
Автор поста оценил этот комментарий
Мы в Северном Казахстане
раскрыть ветку (4)
23
Автор поста оценил этот комментарий

Завести корову для более дешёвых ингредиентов? Что-то очень интересное.

2
Автор поста оценил этот комментарий

Я с рудного. Далеко? Летом сделала б заказ с доставкой для сестренки

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Нам до Кустаная 270 км
1
Автор поста оценил этот комментарий

Сочувствую )))

1
Автор поста оценил этот комментарий
Вряд ли она рванёт вот так просто из Казахстана в Москву, тем более, ВанСергеич упомянул, что доходы не московские там.
16
Автор поста оценил этот комментарий

Тогда для перехода в разряд коммерческого продукта надо серьезно работать над внешним видом, пока что это скорее так, любительство на уровне сарафанного радио. Если честно, я бы не купил, ибо самое главное - первое впечатление...

5
Автор поста оценил этот комментарий
Если регулярно печь и постоянно делать декор, рука "набивается" за год.
раскрыть ветку (2)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Станет вкуснее, но не красивее. Чтобы стало красивее надо учиться
раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Да, вы правы - нужно учиться и набивать руку. И не обязательно платить дикие тыщи на семинарах - на ютубе полно обучающих видео, например, по кремовым цветам.
16
Автор поста оценил этот комментарий

Вначале завела яйценосных кур и прикупила ещё одну дойную корову: ингредиенты нынче не дёшевы.

По-моему, какие то влажные фантазии ТС на тему "когда я переведу жить в деревню",который не понимает, что такое вести хозяйство, как минимум из двух дойных коров. И дело даже не в цене содержания (сено она сама вряд ли заготавливает), а времени, которое нужно тратить на это.
А теперь посчитайте цену одной дойной коровы (может и за 100 тыс. руб. перевалить), плюс корм, плюс цыплята, плюс духовка и т.д.
Станет понятно, что дешевле ингредиенты покупать готовыми.

раскрыть ветку (6)
13
Автор поста оценил этот комментарий
Если учесть , что я живу в деревне и держу четырех дойных коров, кстати корова у нас стоит 200 тысяч , но не рублей , а тенге, то влажные фантазии , это у вас
раскрыть ветку (2)
5
Автор поста оценил этот комментарий
Посмотрел курс тенге, на рубли это чуть больше 35000 руб. А есть тут люди с Казахстана, кто может подтвердить, что дойная корова продается по цене, как на убой. В чем тогда выгода для продавца?
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
На убой выйдет значительно дешевле. Коров именно, закупают дешево, а вот молодняк, почти в два раза дороже
2
Автор поста оценил этот комментарий
При этом бизнес с тортами может не пойти, а коров хер куда денешь.......
раскрыть ветку (2)
Автор поста оценил этот комментарий

Как хер куда? На пожрать. Кувалду потяжелее и на сковородку

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
Сколько там корова стоит? 100 тыр? А мяса с неё на сколько?
3
Автор поста оценил этот комментарий
Ну ценовой сегмент смотря какой. Друзья тем же занимаются, там с дизайном получше, но и торт от 2500р...
раскрыть ветку (7)
4
Автор поста оценил этот комментарий
У нее от 1000
раскрыть ветку (6)
13
Автор поста оценил этот комментарий
Хороший дизайн, домашний такой.
Мне наоборот не нравятся излишне профессионально оформленные, идеальные такие.
Тем более обычно это просто какая-то глазурь или пастила сладкая (кондитеры знают название) она прямо сахаром во рту и невкусно.
А эти я бы купила.
Привет знакомой и пусть не останавливается.
раскрыть ветку (5)
14
Автор поста оценил этот комментарий

Интересный у вас подход. То есть продукт профессионала, который годами оттачивал свое мастерство, создал шедевр кулинарного искусства вам не подходят. А вот поделка самоучки - самое то))

раскрыть ветку (2)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Да просто мастика невкусная, и эти профессиональные торты не только не очень вкусные, но и слишком красивые, их есть жалко.

11
Автор поста оценил этот комментарий
Ну да, разный у всех подход.
Учитывая, что сейчас многие торты - это шедевры мастичного, а не кулинарного производства.
Если мне нужен профессиональный торт - я иду в проверенную кулинарию.
Но и домашний самобытный торт с удовольствием попробовала бы.
Если предположить, что его испекла моя мама, тогда этот домашний торт тоже становится шедевром.
Пусть и печет его не мама, а соседка по заказу.
6
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо за добрые слова
1
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Мастика

4
Автор поста оценил этот комментарий
На вид плохо выглядит, так как думаю, фотографировали на тапочек. Свет не выставлен, фон так себе. От фото много зависит. Можно сфоткать красиво, но это не значит, что торт с фото будет вкусный.
Думаю эти вкусные, попробовать бы)
Вы смотрите срез комментариев. Чтобы написать комментарий, перейдите к общему списку

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества