Рисово-яблочная запеканка⁠⁠

Приготовление риса:

Рис круглозерный – 225 гр. (1 стакан объем 250 мл.)

Молоко 3,2% - 900 мл.

Соль – щепотка.

Сахар – 1 ст. ложка с горкой

Масло сливочное – 30 гр. (1 ст. л.)

Ванилин – 1 пакетик

Приготовление яблок

Яблоки – 1 кг. уже без кожуры.

Масло сливочное – 30 – 40 гр. (1 ст.л.)

Сахар – 2 ст.л.

Корица – 1 ч.л.

Верх запеканки:

Маленькие кусочки масла + посыпать корицей.

Температура духовки 230 град на 20 мин.

Рис хорошо промыть отправить в антипригарную посуду. Залить молоком, довести до кипения, убавить огонь до минимального добавить щепотку соли, ванилин, сахар, перемешать, накрыть крышкой и варить 20 мин, не забываем помешивать.

Спустя 20 мин., добавить 30 гр. сливочного масла и перемешать. Варить еще минуту, выключить газовую плиту, накрыть крышкой и дать потомиться 20 мин.

Яблоки почистить от кожуры и натереть на крупной терке.

В сковороде растопить 30 гр. сливочного масла добавить 2 ст. л. сахара, помешивая растворить сахар в масле. Если у вас яблоки кислые можно добавить больше сахара, делайте по вкусу. В масло с сахаром добавить яблоки перемешать накрыть крышкой и потушить примерно 10 минут до готовности. В самом конце добавить 1 ч. л. корицы перемешать, яблоки готовы.

Форму смазать сливочным маслом, на дно выложить половину риса, затем все яблоки и оставшийся рис, сверху на рис положить маленькие кусочки масла и посыпать чуть-чуть корицей.

Отправить запеканку в разогретую до 230 град. духовку на 20 минут.