Рейтинг сухих белых вин бюджетного сегмента
После моего предыдущего рейтинга белых сухих вин я решилась взяться за мой личный рейтинг белых вин, но уже бюджетного сегмента. Вина, которые я смело Like! и вам рекомендую.
Как обычно, я отметила каждое вино уровнем вашего дегустационного опыта: для начинающих или уже для опытных дегустаторов.
За бюджетный сегмент я постараюсь брать качественные белые вина до 1000 руб, где возможно - напишу скидки. Но, в целом, я постараюсь учесть вина, которые можно купить в любом магазине (ну или в большинстве магазинов). Некоторые вина России даже попадут в этот рейтинг, и это вина со стабильным качеством, пусть и очень базового уровня.
Опять же, напомню, что качество вина зависит от уровня винодела, от технологий, от исходного сырья. Как купить качественное вино? Можно смело брать массового производителя, качество будет стабильным. Не стоит брать литровые бутылки, если ищете сложных вин, в литрах будет “полевой сбор”, но в зарубежных марках у массового производителя вы найдете уверенные столовые вина, которые и на пикник можно прихватить, и в кулинарию.
Да, нужно признать, что рейтинг бюджетных вин - это скорее всего базовые вина, без претензий на комплексность. Как подавать белое сухое вино? Температура подачи белого вина всегда ниже красного (исключение только пино нуар, который идеально раскрывается будучи чуть охлажденным). Подробнее я рассказывала в предыдущем рейтинге о подаче.
Сорта винограда будут вам известны, скорее всего. Но что-то однозначно станет сюрпризом.
Fonte Pequena Mare Alta - такие разные и такие одинаковые Виньо Верде
Страна: Португалия
Сорт: Лоурейро, Аринту
Уровень: для начинающих
Вивино: 4.3
Цена: 450 руб (КБ)
Немножко газиков, зеленые яблоки, даже кислая белая смородина. Оно полусухое (да, опять в рейтинг белых сухих вин пробрался лазутчик), но среди виньо верде вы сможете найти сухие вина (редко) и даже полусладкие (часто), это вино я взяла как образец: все винью верде похожи. Есть “зеленое вино” посложнее, от тысячи рублей, вкус будет побогаче. Но в целом бюджетный вариант будет таким - очень кислотным и низкоалкогольным.
Grape Dance Chateau Tamagne - наш ответ Виньо Верде
Страна: Россия
Сорт: Бьянка, Грюнер Таманский
Уровень: для начинающих
Вивино: 4.1
Цена: 389 руб (Ароматный мир)
Есть и розовая версия, с легкой характерной горчинкой. Белая - более кисленькая, как аскорбинка. Крыжовник и зеленое яблоко. Легкая газация, 10.5% алк, лето, холодильник и виноградный танец!
Laderas de Romeo Sauvignon Blanc - совиньон блан сложно испортить, в Испании он так же прекрасен, как и в Новой Зеландии
Страна: Испания
Сорт: совиньон блан
Уровень: для начинающих
Вивино: 4.3
Цена: 799 руб (без скидки 899 руб Ароматный мир)
Кислотный, тропический, травяной. Немного персика и лимона. Очень простой испанский совиньон, который подойдет для знакомства с сортом, будет отличной парой к мягкому козьему сыру или к креветкам. Хотя вегетарианский салат без заправки тоже подойдет.
Lake Chalice The Nest Sauvignon Blanc - еще один профиль совиньона - Новая Зеландия
Страна: Новая Зеландия
Сорт: Совиньон блан
Уровень: для начинающих
Вивино: 4.2
Цена: 970 руб (КБ)
Вообще с новозеландцами история, как и с виньо верде. Их стали делать в основном все под одну гребенку. Только для особых ценителей будут выпирать те или иные нотки. Берите этот чудесный высококислотный совиньон блан и просто попробуйте представить, что вы в Марльборо - он даже регионального уровня, не столового.
Weinkeller Stolz Gruner Veltliner - идеальное знакомство с сортом
Страна: Австрия
Сорт: Грюнер вельтлинер
Уровень: для начинающих
Вивино: 4.1
Цена: 749 руб (Vinissimo)
У этого грюнера есть характерная сортовая горчинка. Для любителей этой особенностей грюнер зайдет идеально. Легкий, ароматный, груша и зеленое яблоко во вкусе. Грюнер вельтлинер - визитная карточка Австрии. Сорт винограда очень тонкий и деликатный, почти неизвестный в Новом Свете, а нам везет, что он у нас очень недорогой и вариантов можно встретить очень много. Пробуйте!
Felix Solis Mucho Mas Blanco - когда идете в гости, а что надеть купить - не знаете
Страна: Испания
Сорт: Совиньон блан, вердехо, шардоне
Уровень: для начинающих
Вивино: 4.0
Цена: 699 руб (Ароматный мир)
У этого бренда есть еще и красная версия, но сейчас не о ней. Кислинка лайма, легкая горчинка, немного сливочного масла. Шардоне это тот сорт, который дает плотность и сливочность вину, а совиньон блан добавляет буйства тропических красок. Прекрасная пара к пасте или овощам на гриле.
Barista Chardonnay - неожиданная тропическая бомба из ЮАР
Страна: ЮАР
Сорт: Шардоне
Уровень: для начинающих
Вивино: 3.9
Цена: 870 руб (Красное и Белое)
Сливочное масло, цитрус, немного персика, кислинка переходящая в горчинку. Немного медовой дыни, вполне себе плотное вино. Вкус тропической страны. Вино для тех, кто всегда мечтал узнать ЮАР на вкус.
Redwood Vineyards Pinot Grigio - "тельный" пино гриджо из США
Страна: США
Сорт: Пино гриджо
Уровень: для продолжающих
Вивино: 3.9
Цена: 890 руб (Wine Room)
Для тех, кто знает, что такое пино гриджо в итальянском исполнении (очень легкое вино) и хочет познакомиться с чуть более тельной версией. Вкус - зеленое яблоко, дыня и немного меда. Аромат - луга, жасмин. Где-то оно идет все-таки полусухой версией.
Babylon’s Peak Dryland Bushvine Chenin Blanc - для тех, кто уже стал на ступеньку выше в мире дегустационного опыта
Страна: ЮАР
Сорт: Шенен блан
Уровень: для продолжающих
Вивино: 3.8
Цена: 700 руб (Красное и Белое)
Шенен блан сорт винограда, который идеально-необычно получается в ЮАР. Но не рекомендую с ним начинать знакомство, если вы пока не решили, нравится ли вам вина или нет. Это очень гастрономичное вино с характерной горчинкой шкурки яблока во вкусе. Бодрящая хрустящая кислотность.
K-naia - элегантный вердехо для опытных
Страна: Испания
Сорт: Вердехо: 85%, Совиньон Блан: 15%
Уровень: для продолжающих
Вивино: 3.7
Цена: 899 руб (Со скидкой 659 руб Ароматный Мир)
Аромат: облепиха, груша со сливками, тост, дыня, мел, сено. Вкус: персик, дыня, желтое яблоко. Кислотность очень невысокая, для тех, кто не любит высококислотные вина.
Как подавать белое сухое вино я подробно писала в другой своей статье, но кое-что напомню: бокалы должны быть небольшого объема, до 450 мл, наливать нужно по самой широкой части.
Что подойдет к белому вину? Я тоже об этом упоминала, необязательно это белая рыба.
Выбирайте различные мягкие сыры, не очень ароматные и не самые яркие во вкусе. Пробуйте сочетать с вином любое белое мясо (кролик, курица). И не забывайте хорошо охлаждать вино. Откройте бутылку белого вина за полчаса до подачи, ему тоже нужно раздышаться, как и красным винам.
Наслаждайтесь!
----
Интересно узнать про вино больше или хочешь поучаствовать в дегустации или винном казино? Приходи в мой уютный телеграм-канал "Вино для чайников" или в группу в ВКонтакте.
