"Пролетая над магическим Байсуном"⁠⁠

В старую деревянную дверь глинобитного домика, что одиноко стоял посреди пустыни, постучали. Сказочник знал, что у него сегодня особый гость, потому что по утрам к нему приходят обессиленные от бесконечных поисков, давно утратившие себя в пустыне, люди. Для них он заранее заготавливал шафрана, красного перца, тростникового сахара и сушеные листья мяты.

Старик приглашал гостя к огню, угощал финиками и укрывал льняным одеялом, украшенным замысловатыми цветными узорами. Сняв с огня турку, и разлив кофе по глиняным кружкам, садился напротив, и напевал, до позднего вечера, сказки о магическом Байсуне.

И путник переносился в место, окруженное горами, словно кольцом, в место, в котором давным давно потерялось время. Он проносился сквозь дома, украшенные яркими сюзане и расписными коврами. Вокруг него, под гортанное пение стариков, танцевали дервиши и молились солнцу огнепоклонники. Языческие обряды, наполненные сакральным смыслом, раскрашивали душу новыми, яркими, причудливыми красками. Допивая кофе, путник засыпал, наконец-то возвратившись к себе.

Сказочник смотрел в окно. На горизонте, на фоне догорающего в желтых песках заката, шли бедуины. Загадочные истории, в которых кофе, люди и космос слились воедино, звучали в такт огненному пустынному ветру. Он подхватывал их и с немыслимой скоростью разносил по свету. Но пролетая над магическим Байсуном, ветер замедлял свой ход, чувствуя сладость тростникового сахара на залитых солнцем горных вершинах, узнавал в багровых ущельях дурманящий аромат шафрана и красного перца, а в платановых рощах - холодящий вкус сушеных листьев мяты.

Рецепт кофе "Пролетая над магическим Байсуном": Турку поставить на тихий, медленный огонь. Насыпать в нее кофе, добавить щепотку красного перца и ложку тростникового сахара, размельчить сушеные листья мяты и добавить теплой воды, с заранее замоченными в ней лепестками шафрана.