Пробуем дуриан в Куала-Лумпуре
В этом видео мы впервые пробуем дуриан в Куала-Лумпуре, Малайзия.
Дуриан - один из самых необычных фруктов в мире. К нему невозможно остаться равнодушным. Попробовав дуриан Вы его либо полюбите, либо возненавидите.
Выглядит дуриан необычно. Вес созревшего плода начинается от 2-3 кг и может доходить до 10 кг. Он обладает вытянутой формой. Большую часть веса и размера составляет плотная шкурка с шипами, а мякоти внутри немного.
Чем же пахнет дуриан? Это действительно самый вонючий фрукт в мире. Для каждого он пахнет по-разному. Кому-то он напоминает смесь запаха тухлых яиц и вареного лука, грязных носков и канализации, чеснока и несвежей рыбы. Поэтому туристов, желающих попробовать этот фрукт, не так уж и много. Но мы рискнули!
Консистенция мякоти очень нежная, а на вкус кому-то она напоминает мягкий кремовый сыр или майонез, кому-то ванильную выпечку, ну а кто-то отчетливо ощущает вкус лука. Отмечают также ореховые и фруктовые нотки. С первого раза редко кому удается распробовать мякоть и понять весь вкусовой спектр.
Вкусовые качества дуриана трудно описать, нужно пробовать самому.
Делитесь в комментариях своим опытом!
Мне кажется, все эти "ореховые и фруктовые" нотки придумывают люди, которые хотят как-то оправдать то, что они запихнули в рот этот вонючий фрукт. Потому что восприятие вкуса максимально зависит от обоняния (вспомните, каким безвкусным все становится во время насморка). И если еда неприятно воняет, то какие-то там "ноты" вы различите только тогда, когда запах вам не так уж и неприятен.
Мой опыт поедания дуриана.
Пробовали его в Китае, допускаю, что в других странах у дуриана может быть немного другой запах. Ели на улице, поэтому от запаха не померли, хотя пасло от него довольно ощутимо. Чем пахнет? Этот запах хорошо знают те, у кого сгнивал лук в кладовке. Вот этим сгнившим луком он в основном и пахнет. Гурманы могут найти там какие-то еще оттенки, но лук все равно будет преобладающим.
Консистенция у мякоти действительно какая-то расползающаяся. Романтики назовут ее "мягкой" или "кремообразной", но это будет не совсем точное описание, потому что структура там все-таки ощущается. Поэтому у вас будет стойкое чувство, что дуриан просто подгулял и вам подсунули тухляк. Это не так, дуриан такой и есть. Вкус у него довольно слабый. Не то чтобы его нет, но он как-будто и состоит весь из не очень выраженных оттенков без какой-то конкретики. Запах он перебить абсолютно не в состоянии, так что по всем ощущениям в совокупности вы будете есть основательно сгнивший, сладковатый лук.