195

Про самое вкусное в жизни

Сегодня про гастрономическое.

Я много чего вкусного ела в своей жизни, но вот ярче всего вспоминаются не устрицы на пляже Копакабана или лягушачьи лапки в кафе "У матушки Катарины" на Монмартре, а эчпочмак из киоска возле астраханского Кремля.

Я тогда училась в АГУ, и часто после занятий мы с подружками приезжали в центр. Там в киоске рядом с Братским садом продавались огромные эчпочмаки с дырочкой посередине. В эту дырочку заливали вкуснейший соус, трясли эчпочмак, чтобы он равномерно распределился, и получалось райское блюдо. Ничего вкуснее я в жизни не ела.

Пару месяцев назад я гостила в Астрахани у родственников, и оказалось, что теперь найти там эчпочмак - квест ещё тот. Во-первых, большинство из тех, у кого я спрашивала про эчпочмаки, даже не знали, что это. Во-вторых, в единственном месте, которое мы в конечном итоге смогли откопать, их готовят невкусно. Дорогие астраханцы, ну как же так, а?

Истории из жизни

41.1K постов76.8K подписчиков

Правила сообщества

1. История должна основываться на реальных событиях, но требовать доказательств мы не будем. Вранье категорически не приветствуется.

2. История должна быть написана вами. Необязательно писать о том, что происходило с вами. Достаточно быть автором текста.
Если на посте отсутствует тег "Мое", то есть авторство не подтверждено, пост будет вынесен в общую ленту. История не должна быть рерайтом - пересказом готовых историй своими словами.

3. История должна быть текстовой и иметь вполне внятный сюжет (завязку, развитие, концовку). История может быть дополнена картинками/фото, но текст должен быть основной частью. Видео и видео-гиф контент запрещен. При необходимости дополнить историю "пруфами", дополнительные фото/картинки/видео можно разместить в комментариях - это более благосклонно воспринимается читателями (чем лента фото и чуть-чуть описания).

4. Администрация имеет право решать, насколько текст соответствует пункту 3.

5. Сообщество авторское, потому каждое обвинение в плагиате должно быть подтверждено ссылкой. При первом нарушении - предупреждение, повторно - бан.

6. Помните - сообщество авторское! Хотя вы имеете полное право написать, что текст слабый, неинтересный и т.п. и т.д. (желательно аргументированно), просьба все же обходиться без хамства.

Утверждения же - вроде "пост - дерьмо", есть оскорбление самого автора и будут наказываться.

10
Автор поста оценил этот комментарий

Кто как. Ребёнок то московский.

Но я, да, называю треугольниками. И кыстыбый я называю лепёшки с картошкой. Бейте меня 🙄

раскрыть ветку (1)
10
Рыжая лиса
Автор поста оценил этот комментарий

А роза пахнет розой, хоть розой назови её, хоть нет )

3
Автор поста оценил этот комментарий

не не не
самое вкусное это беляши на больших исадах, которые в казане в масле плавали в черном

раскрыть ветку (1)
3
Рыжая лиса
Автор поста оценил этот комментарий

Да, только это кайнары ) Беляшами их никто не называл на моей памяти.

6
Автор поста оценил этот комментарий

@Militay, өчпочмак - (өч (рус. Эщ - три) + почмак (рус. Пещмак - угол))

раскрыть ветку (1)
2
Рыжая лиса
Автор поста оценил этот комментарий

Спасибо ) сегодня узнала ещё, что "пельмени" от слова "уши" )

показать ответы
2
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Извините, но, кажется, вы ошибаетесь. Миндаль находится не рядом с Братским Садом,а скорее в противоположной стороне от него, на одной из улиц, параллельных Адмиралтейской (бывшая Желябова), картинку прикладываю)
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
2
Рыжая лиса
Автор поста оценил этот комментарий

Нет-нет, киоск тот стоял на нынешней улице Ахматовской (в моей юности - Халтурина). А "Миндаль" я упомянула как "то единственное место, что мы смогли найти". Эчпочмак там был большой, и приготовлен, вроде, правильно - но вкус не тот. И без соуса внутри.

показать ответы
5
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
"Миндаль" на ул Ульяновых - кафе татарской кухни,правда не самое дешевое место. Зато там очень вкусно: баурсаки, беляши и плов в лаваше...Может и заветный эчпочмак там тоже есть.
раскрыть ветку (1)
2
Рыжая лиса
Автор поста оценил этот комментарий

Я про это место в посте и написала )

показать ответы
15
Автор поста оценил этот комментарий

Возвращаюсь как-то ночным поездом из Москвы в Казань, в купе со мной оказались женщина средних лет и её внучка лет 5 (везёт от родителей погостить к себе) . Укладываются спать, ребёнок спрашивает:

- Бабуль, мы уже утром будем у тебя дома?

- А ты треугольники мне сделаешь?

- И не забудь катык купить!

Потом вздыхает и горестно произносит:

- Ну почему, почему катык продают только в Казани, я, ведь, так его люблю!

раскрыть ветку (1)
2
Рыжая лиса
Автор поста оценил этот комментарий

В Казани их тоже называют треугольниками? )

показать ответы
5
Автор поста оценил этот комментарий
Это вы ещё бэлиш не пробовали
раскрыть ветку (1)
3
Рыжая лиса
Автор поста оценил этот комментарий

Бэлиша в моем астраханском детстве не было ) Зато были кайнары. Мммм...

0
Автор поста оценил этот комментарий
Печально
раскрыть ветку (1)
0
Рыжая лиса
Автор поста оценил этот комментарий

Не то слово (

0
Автор поста оценил этот комментарий
Где в Питере вкусный эчпочмак продают?
раскрыть ветку (1)
0
Рыжая лиса
Автор поста оценил этот комментарий

Вкусных не встречала.

показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий
Я делаю с картошкой. Картошку мельче резать чем мясо, она дольше пропекается
раскрыть ветку (1)
0
Рыжая лиса
Автор поста оценил этот комментарий

Главное - резать, а не фарш! В Питере если в пекарнях и встречаются эчпочмаки, так только фарш.

показать ответы
10
Автор поста оценил этот комментарий
Готовится он несложно и дома.
стакан воды+полстакана раст.масла+соль+мука.
тесто будет хрустящее, но не как хворост). Мясо (я полукровка, я мелко-мелко сало рублю в мясо для сочности+лук(не жалеем)+соль, перец
раскрыть ветку (1)
0
Рыжая лиса
Автор поста оценил этот комментарий

Да я бы с радостью, духовки нет у меня.

И кстати, там картошка должна быть )

показать ответы
7
Автор поста оценил этот комментарий
Потому что спрашивать надо не эщпощмак, а треугольник! )
раскрыть ветку (1)
0
Рыжая лиса
Автор поста оценил этот комментарий

Вот кстати совсем недавно узнала, что эчпочмак так называют )

показать ответы
22
Автор поста оценил этот комментарий

Самый вкусный эчпочмак в Казань переехал, это я тебе как чисто русский с Урала говорю.))

раскрыть ветку (1)
0
Рыжая лиса
Автор поста оценил этот комментарий

Вот теперь только в Казань и ехать ) В Питере эчпочмаки готовят неправильно.

показать ответы

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества