Про макдак⁠⁠

Как бывший сотрудник, могу объяснить. Каждую ночь зал закрывают для гостей, чтоб отмыть ресторан(всё кухонное оборудование, зал, прилавок и т.д.). В каждом предприятии есть гриль, на котором жарятся котлеты из говядины во время дневного и ночного меню(на ночь оставляют, как правило, 2 створки гриля, остальное моется сразу после закрытия). Во время технического перерыва(перед открытием завтраков), моются и створки гриля те, которые ночью не мылись. В итоге, оборудование меняют на другой режим приготовления. На тех створках, что в классическом меню жарят маленькие котлетки(10:1 называются, они идут в чизбургеры, гамбургеры, биг мак), утром на чистом гриле жарят яйца, омлет и блинчики, а на тех, что ночью работали(они для мяска побольше 4:1 и 3:1, оно входит в роялы и биг тести), тоже на вычищенных, жарят свинину. К 10 утра, все грили опять моются и начинается приготовление говядины. Чтоб весь день готовить меню завтраков, нужны отдельные грили, да и отдельный шкаф для хранения готовых котлет и т.д, отдельная линия сборки, фритюр с бОльшим количеством ванн соответственно, нужно, чтоб тостер для маффинов и тостов работал весь день(он другой, и выкатывается перед завтраками, по окончанию убирается обратно "в уголок, чтоб никто не уволок"), а значит нужно больше работников, больше энергозатрат, и т.д. Компании это не выгодно, т.к. свинину во всём мире не особо-то едят. Кто-то по религиозным соображениям, кто-то по "диетическим". Сама завтраки больше люблю, чем основное меню, но поработав не один год в этом во всём, прекрасно понимаю, почему так.

Да, я это тоже любил, но утром мне лень ехать в мак, чтобы поесть их.