Про холестерин и ГМО их пользу и вред⁠⁠

В этой теме мы разберём чем так вреден или полезен холестерин, а также поговорим про пугающее ГМО, то есть про генетически модифицированные организмы.

О, этот страшный и ужасный холестерин. Без умолку о нём трещат всякие передачи про здоровье загоняя всех под одну гребёнку. Не разбирая, что холестерин на самом деле необходим нашему организму и более того, даже самостоятельно вырабатывается организмом, для благотворной работы не только желчи для переваривания продуктов, но и для защиты кровяных клеток от ядов. Дефицит холестерина в организме приводит к очень многим опасным заболеваниям, таким как инфаркты, инсульты, сахарный диабет. У мужчин может проявиться импотенция, а у женщин может привести к развитию сердечных и сосудистых заболеваний в достаточно раннем возрасте.

Считается, что холестерина два. Условно их разделяют на «хороший» и, соответственно «плохой». И оба эти холестерина присутствуют в нашем организме одновременно.

Чем они отличаются, обычно по телевизору не говорят, но мы сейчас разберём.

Начнём с «плохого».

«Плохой» холестерин, это тот, который имеет низкую плотность, и именно он несёт в себе то, что вызывает холестериновые бляшки, которые нарушают работу сосудов. И если уровень в крови «плохого» холестерина большой, то естественно и начинаются проблемы.

Уровень «плохого» холестерина повышают наши вредные привычки, такие как курение, малоподвижный образ жизни, переедание сладостями, алкоголь. Так же некоторые заболевания могут способствовать повышению «плохого» холестерина в крови, например, такие как сахарный диабет, ожирение, и некоторые заболевания почек и печени.

Но в тоже время, клетки «плохого» холестерина уничтожают вредные для нашего организма токсины, которые поступают извне. Поэтому, в нашем организме он нужен. Но, в пределах нормы. Считается, что соотношение «плохого» холестерина к «хорошему» должно быть 1 к 5.

Снизить уровень «плохого» холестерина помогут даже обычные, ежедневные прогулки, отказ от курения и алкоголя, а также пересмотр своего питания. Например, минимизировать добавление майонеза во все блюда подряд и не налегать на кондитерские изделия.

Теперь о «хорошем» холестерине.

«Хороший» холестерин имеет более высокую плотность и переносит жировые молекулы от клеток к клеткам, зачастую забирая с собой «плохой» холестерин. Тем самым очищая организм от холестериновых бляшек, что снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. То есть система выглядит примерно так: «плохой» холестерин из-за своей малой плотности прилипает ко всему как жвачка к подошве. И вот прилип он к молекуле яда или канцерогена, а мимо пролетающая молекула «хорошего» холестерина имея бо́льшую плотность играет роль доброго охранника и выносит нарушителей за дверь. То есть в печень, где молекула "плохого" холестерина вместе с молекулой яда отправятся в переработку и выход из организма естественным путём.

Кстати, не смотря на то, что вегетарианская диета преподносится полезной (абсолютно не так), вегетарианцы выше подвержены риску заболеваний, связанных с холестерином. На данный момент исследования говорят, что всё дело в том, что при переходе только на растительную пищу, в наш организм перестаёт поступать не только «плохой», но и «хороший» холестерин.

«Плохой-то» холестерин на самом деле всё равно поступает в организм, например, из жареных овощей или шоколада, а «хорошему-то» взяться неоткуда. В том числе в мясных продуктах содержатся многие элементы, которые помогают печени перерабатывать плохие молекулы не только холестерина, но и другие, вредные для организма.

Так что холестерина бояться не стоит. Да, очень неплохо проверить его уровень с помощью анализа. И не забываем, что, сдавая анализы на холестерин, нужно сразу уточнять, что нужно несколько показателей: уровень «плохого» и «хорошего», а также их соотношение между собой.

Если хорошего холестерина много, то это не страшно. А вот если много плохого, то это уже повод как минимум пересмотреть свои привычки. Но в любом случае, при отклонениях от нормы, рекомендации даст врач. Не занимайтесь самолечением.

Теперь я расскажу про ГМО.

Генетически модифицированные организмы могут быть как среди растений, так и животных, а также среди микроорганизмов. Притом модификации эти производились так, как не могло бы произойти в естественной среде. Обычно изменения производятся в хозяйственных или научных целях.

То есть в обычной, естественной среде, допустим растёт два вида кукурузы. Разные сорта. Один с крупными, но невкусными ядрами, а у второго, ядра сладкие, сочные, но мелкие, как семечки. Задача учёных сделать так, чтоб получилась кукуруза, которая обладает лучшими качествами, такими как крупные, сочные и сладкие ядра.

В естественной среде, при скрещивании этих двух культур, может появиться всё, что угодно: кукуруза может получиться мелкой и невкусной или не будет никаких изменений или вообще не будут эти два сорта между собой плодоносить.

Так же, повышается устойчивость кукурузы, например, к морозам, засухе или к некоторым вредителям. А если на ту же кукурузу будет меньше садиться вредителей, то и меньше ядов-химикатов будет опрыскано, что в общем-то прекрасно для конечного потребителя.

Так же не забывайте о том, что прежде чем попасть к нам на стол, генетически модифицированный продукт проходит огромную массу исследований в различных независимых лабораториях по всему миру.

То есть нет такого, что фермер решил побрызгать свои помидоры «волшебным» зельем, чтоб помидоры стали генетически модифицированными, и на следующий день дали плоды размером с капусту, а к вечеру кидались бы на сторожей, которые охраняют поле.

То есть надпись на банке БЕЗ ГМО - это маркетинг, который добавляет стоимость в общем-то к обычному продукту. А в очень маленьком проценте случаев, может быть даже даст продукт худшего качества.

Не бойтесь продуктов с ГМО, они не опасны и не кусаются.

Всем здоровья и прекрасного настроения.