Пост для вопросов психологу⁠⁠

Я бы сказал - оба приведённых Вами утверждения верны)
Скачущая самооценка - действительно признак и некоторых расстройств личности, и многих других проблем.
Также верно и то, что даже здоровой самооценке характерна некоторая динамичность, она и не должна быть "железо-бетонной", непоколебимой, т.к. она гибко откликается на происходящее в нашей жизни, перестраивается вместе с новой поступающей информацией.
Думаю, уместным будет ответить на вопрос "Какой же она должна быть?" опять-таки через её "функцию". С одной стороны самооценка - будто лишь описательный элемент, этакий общий "вывод" из состояния наших взаимоотношений с собой, однако она играет определенную роль в нашей психике и можно набросать условную шкалу того, насколько "хорошо" она с этой ролью справляется.
Роль эту можно условно свести к "опоре". От самооценки зависит то, как мы "держим удар" различных стрессов, как быстро адаптируемся к новым обстоятельствам (не впадая в самобичевание и иные непродуктивные реакции), как реагируем на собственные изъяны и ошибки, насколько экономно и эффективно расходуем наши ресурсы, в какой мере "помогаем себе жить эту жизнь" и мн. др. Следовательно, нормально, когда самооценка колеблется без утраты нашей функциональности по этим показателям. И плохо, когда её колебания эту функциональность грубо нарушают.

Можно сравнить это со зданием. У любого здания есть несущий каркас и остальные конструкции. Здание можно перестраивать, сносить стены и ставить новые, прорубать новые окна\двери, делать пристройки и прочее, под свои нужды, но только пока не нарушены несущие конструкции. Если перестройка здания грозит ослабить опоры самого здания, это неправильно и грозит обрушением.

Иначе говоря, ответ на вопрос: Изменчивость (динамичность) свойственна самооценке, но если её настолько штормит, что нарушается функциональность, то это уже рассматривается как нарушение\расстройство\кризис.