Подборка летних напитков, чтобы охладиться в жару⁠⁠

Летом хочется отдыхать, кайфовать — и пить. Много пить. Собрали рецепты освежающих напитков для жарких деньков: от классического лимонада до холодного чая из дыни и бамбл-кофе.

Мохито

Популярный летний напиток родом с Кубы, в нашем случае — безалкогольный. Мохито можно быстро и легко сделать дома. Его свежий мятно-цитрусовый вкус станет отличным решением, чтобы утолить жажду в знойный день.

Инциденты для одной порции:

• 1–2 лайма,

• 2 ст. л. сахара / меда / медового сиропа,

• 10–15 листьев мяты + веточка для украшения,

• 200 мл газированной воды или содовой,

• лед.

Как приготовить:

1. Помой и высуши мяту и лайм.

2. Положи в емкость листья мяты и сахар и подави их лопаткой или тыльной стороной ложки, чтобы выделился сок.

3. Порежь лайм, оставь одну дольку для декора, а из остальных выдави сок.

4. Перемешай ингредиенты до растворения сахара и перелей получившуюся смесь в стакан.

5. Добавь кубики льда.

6. Залей газированной водой или содовой.

7. Укрась получившийся напиток мятой и долькой лайма.

А вот видеорецепт, как приготовить мохито с клубничной ноткой, если хочется разнообразия.

Милкшейк и овершейк

Must have для выходных и семейных посиделок. Насыщенный вкус и нежный сладковатый аромат мгновенно переносят взрослых в детство — самое беззаботное и счастливое время. А про ребенка и говорить нечего, ему точно понравится овершейк — эффектная вариация молочного коктейля, дополненная разнообразными сладостями.

Для начала смешаем сам молочный коктейль или милкшейк. Вот его базовая формула:

• 200 мл молока 3,2% жирности,

• мороженое — по вкусу,

• 1 ч. л. сахара — по желанию.

Как приготовить:

1. Взбей все ингредиенты в блендере до однородной консистенции.

2. Задекорируй взбитыми сливками или крошкой из печенья. Обязательно добавь соломинку ;)

Ниже собрали рецепты разных молочных коктейлей с добавлением шоколада, ягод и фруктов — готовь по видео или экспериментируй с другими ингредиентами.

А вот варианты «чудо-коктейля» — овершейка, когда хочется чего-то не только вкусного и освежающего, но и максимально красивого. Налей коктейль в необычный бокал и укрась вкусняшками вроде печенья, мармелада, орехов, вафель, сиропов и взбитых сливок.

Если любишь эксперименты, в дело можно пустить даже не сладкие ингредиенты, например соленый попкорн — он даст контраст и усилит вкус. А вот пример овершейка в американском стиле — с сэндвичем!

Лимонад

Конечно, мы не забыли о классическом лимонаде — цитрусовые освежают и заряжают витаминами. Только представь, насколько классно взять его с собой на летний пикник. Или приготовить на даче и попивать, собравшись на веранде. Да и просто дома в жару лимонад незаменим.

Чтобы сделать лимонад, тебе понадобятся:

• 2 лимона,

• 1 л воды,

• 3/4 стакана сахара,

• лед.

Как приготовить:

1. Вымой и почисти лимоны, в том числе убери косточки.

2. Смешай лимоны, сахар и 800 мл воды в блендере.

3. Процеди получившийся напиток, чтобы избавиться от мякоти.

4. Добавь 200 мл воды и лед.

5. Укрась лимонными дольками или веточкой мяты.

А вот еще один интересный вариант паназиатского лимонада — с манго, сгущенкой и семенами чиа.

Пина колада

Этот сладкий карибский коктейль — твой билет на морское побережье! Где бы ты ни был, с первым глотком ощутишь соленый бриз, теплый песок и безмятежность отпуска.

Для приготовления одной порции тебе понадобятся:

• 200 г ананаса,

• 1 стакан кокосового молока / сливок,

• 1 ванильное мороженое,

• 1/2 ст. ананасового сока,

• 1 ст. л. меда или сиропа агавы (по желанию),

• кокосовая стружка для декора,

• лед.

Как приготовить:

1. Порежь ананас на кусочки и отправь их в морозилку на несколько часов.

2. Взбей в блендере ананас, кокосовое молоко, мороженое и ананасовый сок.

3. Чтобы сделать напиток еще более сладким, добавь мед или сироп агавы.

4. Если напиток получился слишком густым, долей немного сока и молока.

5. Добавь в стакан лед и наполни его получившимся напитком.

6. Укрась кусочком ананаса и кокосовой стружкой.

Квас

Традиционный славянский напиток, который помогает пережить летнюю жару. Его легко приготовить дома из простых ингредиентов. Натуральный домашний квас не только вкуснее магазинного, но и полезнее — в нем нет консервантов.

Что понадобится:

• 5 л воды,

• сок 1/2 лимона,

• цедра одного лимона,

• 2 ст. л. жидкий экстракт цикория — по желанию,

• 270–300 г сахара,

• 40 г живых дрожжей.

Как приготовить:

1. Вскипяти воду и дай ей остыть до 35–40 градусов — это нужно, чтобы не погибли дрожжи.

2. Натираем цедру лимона и выжимаем сок.

3. В воду добавляем цедру и половину сока лимона, сахар, дрожжи и экстракт цикория. Перемешиваем до растворения.

4. Разливаем смесь по бутылкам, оставив немного места под газы. Ждем 3 часа — и готово!

А вот рецепт традиционного хлебного кваса для терпеливых.

Холодный чай

Не можешь жить без чая, но в жару хочется чего-то освежающего? Предлагаем всех переиграть и сделать холодный чайный напиток, сохранив любимый вкус.

Тебе понадобятся:

• 1 л воды,

• 5 пакетиков зеленого чая (либо 1 ч. л. рассыпного),

• 1/2 ст. листьев свежей мяты,

• 3 ст. л. меда,

• 1/2 лимона,

• 1 огурец,

• лед.

Как приготовить:

1. Вскипяти воду.

2. Залей кипятком чай и листья мяты и дай им настояться в течение 5 минут.

3. Выдави из лимона сок.

4. Процеди чай и добавь в него сок и сахар.

5. Дай чаю остыть до комнатной температуры.

6. Тонко порежь огурцы, добавь их в напиток и оставь на 10 минут.

7. Наполни стакан кубиками льда и перелей туда чай.

8. Укрась дольками лимона и листьями мяты.

А еще делимся рецептом освежающего дынного чая — скорее всего, такой ты еще не готовил!

Смузи

Если летом хочется выпить что-нибудь не только вкусное, но и полезное, то смузи — идеальный вариант. Можешь взять любые фрукты, ягоды и овощи, которые есть под рукой. Не бойся экспериментировать: предлагаем сделать смузи… со свеклой!

Для приготовления одной порции тебе понадобятся:

• 1 свекла,

• 1 зеленое яблоко,

• 1 банан,

• 200 г ананаса,

• 200 мл воды,

• лед.

Как приготовить:

1. Порежь ананас и заморозь его кусочки, оставив в холодильнике на несколько часов.

2. Помой и почисти свеклу и фрукты.

3. Отвари свеклу.

4. Взбей все ингредиенты в блендере до однородной массы.

5. Добавь декор: это могут быть кусочки фруктов или свежая зелень.

Собрали и другие рецепты фруктово-овощных смузи. Охлаждайся без вреда для фигуры!

Холодный кофе

Лето без него — не лето! Предлагаем классно провести время за импровизированной барной стойкой и сделать не менее вкусно, чем в кофейне.

На две порции тебе понадобятся:

• 1 ст. л. растворимого кофе,

• 2 ст. холодного молока,

• 3 ст. л. теплой воды,

• 2 ст. л. сахара,

• 2 ст. л. ванильного мороженого,

• 30 г шоколада / какао,

• лед,

• взбитые сливки.

Как приготовить:

1. Подготовь ингредиенты — погрей воду, охлади молоко и растопи шоколад.

2. Смешай в блендере кофе и воду.

3. Влей в емкость молоко и продолжи взбивать.

4. Добавь оставшиеся ингредиенты — сахар, мороженое, шоколад и лед — и взбей в течение 2–3 минут до появления пены.

5. Задекорируй края стаканов, обмакнув их в горячий шоколад.

6. Разлей кофе по стаканам.

7. Укрась взбитыми сливками.

Мы подобрали еще несколько рецептов холодного кофе от профессиональных бариста.

Еще больше летних рецептов — на RUTUBE! Коктейли, салаты и закуски, рецепты для мангала, сырные и мясные тарелки для пикников, эффектные фруктовые нарезки и не только — смотри, пробуй повторить и присылай в комментарии фото.

Скачивай мобильное приложение и слушай видеорецепты даже при заблокированном экране — удобно, когда на кухне заняты руки.

Что еще почитать:

☑️ Рецепты вкуснейшего шашлыка

☑️ 8 блюд из аниме с рецептами: от сладкой выпечки до полноценного обеда

☑️ Хемуль паджон, тирокафтери, скаген — что это? Рассказываем про блюда из разных стран