Начало положено, отчистил от жилок и т д сделал соляной раствор (много закристолизировалось соли после охлаждения ) и на 1 литор воды можно растворить максимум 400г соли
я размешал в очередной раз, подождал 30 сек, и то что было водой с солью слил как рассол для мяса, а закристализовавшуюся соль которая осталась на дне выкинул. Мясо в рассол побоялся класть, на дне которого соль, дабы не солилось что-то в рассоле, а что-то на гольной соли лежало.
ууууууууу, чтото пошло не так, не удержался, и один кусочек раскрутил, и в общем мясо пересохло, теперь натру наверно на тёрке и с пивом буду пробовать, и очень солёное получилось.
