Почему колбаса розовая ?⁠⁠

Розовый цвет колбасе придает НИТРИТ НАТРИЯ (NaNO2).
Нитрит натрия является общеядовитым токсичным веществом. Это я к тому, что многие начинают забывать, что натуральная колбаса серого цвета.