Овощная галета на цельнозерновом тесте
Галета - это совершенно универсальная форма пирога, начинка у нее может быть какая угодно. То есть фактически галета - это нарядная и вкусная "упаковка" для самых разных продуктов: от ягод, фруктов, шоколада и сыра до мяса, птицы и овощей. Я сегодня хочу поделиться с вами рецептом, как я ее называю, "стройной" галеты - она из цельнозерновой муки и внутри у нее только овощи. Фактически это овощной гарнир в конвертике из теста :) Но если гарнир - блюдо не очень сытное, но такая галета отлично утоляет аппетит.
Готовится она очень просто и быстро: тесто замешивается за 2 минуты, а потом отдыхает в холодильнике, за это время режем и тушим овощи. Прямо перед запеканием такую галету можно украсить кунжутом - это вкусно, полезно и красиво.
Порций: 6
Время приготовления: 1 ч. 40 м. (10 минут на подготовку, час на отдых теста в холодильнике, 30 минут на запекание)
кКал на порцию: 505 калорий
Ингредиенты (6 порций)
- Вода — 50 мл
- Капуста белокочанная — 300 г
- Кунжут — украсить (по желанию)
- Масло оливковое — 1 ч.л.
- Мед — 1 ч.л.
- Морковь — 100 г
- Мука цельнозерновая — 100 г (пшеничная)
- Соль, перец — по вкусу
- Уксус 9% — 1 ч.л.
Приготовление:
1. Отмерить 100 г муки.
2. Добавить уксус, мед, щепотку соли.
3. Влить воду.
4. Замесить тесто.
5. Морковь натереть на средней терке.
6. Капусту нашинковать.
7. Выложить овощи в разогретое на сковороде масло.
8. Посолить, поперчить, перемешать и тушить до готовности, по надобности добавлять воду.
9. Начинка готова.
10. Тесто раскатать в тонкую лепешку (2-3 мм толщиной).
11. Выложить на тесто начинку, отступая 1-2 см от краев.
12. Защипнуть галету. По желанию посыпать кунжутом.
13. Запекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Вот такая вкусная, сочная и полезная галета у вас получится! Приятного аппетита!
Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2365-ovoshhnaya-galeta-na-celnoz...