Здоровье
Ответ ryskaa в «Кипячение воды»11
Краткая видеоверсия текста @ryskaa от химика Александры Франц.
Здоровье
Здоровье
11 постов-ответов
Ну китайская точка зрения относительно заваривания чая другая.
Типа из кипящей воды выходят растворенные газы, особенно кислород. При повторных кипячениях выходят практически полностью. А это типа по их мнению влияет на вкус чая в плохую сторону.
раскрыть ветку (1)
Да, в исходном посте про это тоже написано:
Теперь - почему лучше таки налить свежей воды вместо того, чтобы кипятить одну и ту же десять раз. Всё просто: дело вкуса. В воде растворён кислород (из воздуха). При кипячении этот кислород благополучно высвобождается и улетает нафиг. Не верите - спросите своих аквариумных рыбок, почему в аквариум нельзя доливать кипячёной воды. Ну и мы, так уж вышло, больше ценим такую воду, где много растворённого кислорода.
показать ответы