Ответ на пост «Объясните необразованному»1
Грамотеи, блять. Ставишь брагу на винограде, и по технологии вина, на 45 дней. Готово. Первая перегонка - выгоняется всё до 0-5° в дистилляте. Отогнанное разбавляется водой до 15-20°.
Вторая перегонка. Перегонка с колонной. Головы в стекломой, тело собирается полностью. И главный нюанс: вся ароматика - в хвостах. Процесс перегонки продолжается до 40° в дистилляте. Дальше если гнать - на вкус получится шмурдяк.
Аромат итогового продукта - просто изумительный. Это получается правильный коньячный спирт.