Ответ на пост «Как должен работать капучинатор?»2
Покупал недавно Xiaomi рожковую с ручным капучинатором. Молоко уже научился взбивать идеально - ничего не стучу, пузыриков нет, идеальное глянцевое - сам удивляюсь как так выходит. Посмотри на ютубе видео как правильно взбивать молоко, не с 1 раза получится, но получится. (На фото из 150мл получил 250мл)
То что ты пробовал вручную и у тебя закипело - это значит что ты передержал капучинатор в молоке (у меня такое было), и скорее всего он у тебя слишком глубоко ушел в молоко.
Не скажу за автоматическую часть, но вручную как правильно делать.
1. Сделай слив пара без молока в какую нить кружку - слей конденсат, воду, если она будет, пока не пойдет чистый пар
2. Подставляй питчер под капучинатор так, что угол был небольшим - прям по носику питчера - это идеальный угол. Глубина должна быть ОЧЕНЬ МАЛЕНЬКОЙ - буквально касаться молока.
3. Включай капучинатор, начнет бурлить, аккуратно наклони вправо или влево совсем чуть-чуть. Должна начать образовываться воронка. Капучинатор должен буквально касаться поверхности, чтобы взбивать молоко. Наклонил и зафиксировал его в этом положении.
4. Когда молоко поднялось - углубляешь его в таком же положении - чтобы уже нагреть молоко. Да капучинатор греет молоко, если его тупо сунуть в молоко и ждать взбития - он просто вскипятит молоко. Чтобы расширить молоко - оно должно быть холодным, если ты перегрел до расширения оно у тебя не расширится.
