Потому что всё это от глагола "to host" так или иначе образовано
В теории, - да. В формальных документах, - наверное. В рекламе, - уже сомнительно...
Потому что на практике, - хостерами обзывают всякие сервисы по услугам php-хостинга (бложики на вордпрессе).
Поэтому терминология не стоит на месте, появляются вот эти ваши облака, или, вот, безсерверные технологии. Хотя безсерверные, - нифига не значит что они безсерверные, потому что есть реальная физическая машина, сервер (и не один). Также как и облака, - не облака. Но способ "безсерверных" технологий несколько кардинально отличается от традиционного, что решили назвать безсерверными. Но они не безсерверные.
Так же и с хостерами, - термин вроде бы один, на практике другое: в 80% случаев (условно) имеют ввиду просто php-хостинг. Поэтому придумали отдельный термин.
