Осенний яблочный пирог | Готовим во дворе⁠⁠

https://www.youtube.com/watch?v=C7DMcjmPwZc&t=23s

Яблочный пирог

Тесто

400 гр. муки

Слив.масло 180-200 гр.

3 ст.л. сахара

Щепотка соли

6-7 ст.л. холодной воды

Начинка

Яблоки очистить и мелко порезать 700гр-800гр в чистом виде

Корица 1 ч.л.

60 гр. слив.масла

3 ст.л. муки

75 мл. Яблочного сока(или любого другого сока или воды)

150-200 гр.сахара(если яблоки кислые то 200,если нет то меньше по своему вкусу)

Сначала готовим начинку:

Разогреть на большой сковороде или кастрюле с толстым дном сливочное масло добавить туда муку мешать венчиком.потом добавить сок и сахар мешать до растворения сахара.далее добавить мелко порезанные яблоки и корицу. готовить 5-10 мин.

Начинка готова, пока она остывает готовим тесто:

В большую миску высыпаем муку, сахар и соль и перемешиваем. Далее добавляем сильно охлажденное сливочное масло(нарезанное кусочками) растираем до получение однородной крошки и добавляем холодную воду. Полученное тесто делим 2/3 на корж и 1/3 на украшение. У меня форма 25см(дно 21см) высота 3.5

Форму смазать маслом распределить тесто по форме. обрезать ровно по краю. Выложить начинку.Из оставшегося теста сделать украшения (не обязательно можно просто сделать закрытый пирог) и выпекать в духовке при180 градусах 35мин.

Дать полностью остыть и только потом нарезать. Пирог получается с большим количеством начинки и тонким хрустящим тестом. Приятного аппетита.

Присоединяйтесь к нашей загородной жизни тут