Орехово-карамельный пирог⁠⁠

• 100 г мягкого сливочного масла

• 70 г сахара

• щепотка соли

• 1 яйцо

• 200г муки

• 200 г грецких орехов, мелко порубить или измельчить в блендере. (Не в муку!!!)

• 1 банка (370 г) сгущенки

1) К мягкому маслу добавить сахар, соль, взбить миксером на средней скорости одну-две минуты до пышности (также можно все хорошо растереть лопаткой). Добавить яйцо и перемешать до однородности. Постепенно подмешать муку. Должно получиться мягкое, но не липкое тесто (если у вас оно сильно липнет, то добавьте еще немного муки или уберите на пол часа в холодильник).

2) Раскатать в тонкий пласт толщиной 5 мм на бумаге для выпечке. Тесто должно быть на 2-3 см больше, чем форма. У меня 24 см, но подойдет и больше. Распределить тесто, бортики можно подровнять вилкой.

3) На тесто выложить измельченные орехи, залить сгущенкой, аккуратно разровнять. Выпекать в заранее разогретой духовке 180-190 градусов 25-35 минут, в зависимости от вашей духовки и размера формы, до карамельного цвета. Готовый пирог полностью остудить.

PS. Вместо грецких орехов мы используем пекан. Выходит дороже, но вкус бомбический.