Официальное трудоустройство⁠⁠

Вопрос к тем,кто трудоустраиваются сейчас в гиперы,маркеты? Мой стаж работы кассиром 10 лет. Резюме отправила в крупные сетевые точки. Почти везде,Вы будете зачислены на другую должность,но и на кассе и в зале. Ладно,могу понять! Но все говорят,обработайте от 3х месяцев,а там посмотрим,будем ли мы оформлять? Это как вообще? Я понимаю,что есть время стажировки,но не оформлять? Они что,там все так работают? То есть супермаркет работает в составе 10 человек?