654

Наука и пельмени

Наука и пельмени Химия, Наука, Пельмени, Подслушано

P. S.

Адгезия  (от лат. adhaesio — прилипание) в физике — сцепление поверхностей разнородных твёрдых и/или жидких тел.

Агрегация или агрегирование  (лат. aggregatio «присоединение») — процесс объединения элементов в одну систему.

Дубликаты не найдены

+15
Чтобы долго крутились - Сабатон включать нужно.
раскрыть ветку 3
+6

ТУЗИГЕЙТОФХЕЛЛ!

раскрыть ветку 1
+3

Я один услышал это?

0

Вот слушаешь сабов и тут коммент про них.
Феномен Йоакима-Бродена.

+22

А ответа там нет?

раскрыть ветку 16
+33
Насколько я понимаю, то касательно "чела", им был Роберт Броун. Да только исследования свои он проводил не с нужным нам продуктом.
Зато впоследствии некто Луи Жорж Гуи установил, что интенсивность этого самого движения обратно пропорциональна внутреннему трению в растворе, то есть его вязкости.
Нужны специалисты, но от себя могу посоветовать использовать тосол, тормозную жидкость DOT 5 или жидкий азот.
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 15
+20
Можно делать пельмени одинаково заряженными, чтоб они отталкивались.
раскрыть ветку 7
+3

кулинар из вас так себе

-9

подогревать жидкий азот??? лолшто????

раскрыть ветку 5
ещё комментарии
+7
Зачем вечно? Минут 10 после всплытия хватает :)
+5
А что они прилипают? Я просто засыпаю в горячую воду, добавляю специи и минуты через 2 помешиваю. Забиваю на пельмени минут на 8. Ничего не прилипает
+7
Эмульгаторы вам в помощь.
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 2
+9

Ага. Исходя из советов в комментариях, пельмени нужно варить в тормозной жидкости с эмульгаторами, при этом заряжая их одним зарядом.

раскрыть ветку 1
0
Речь шла о майонезе. Это ж эмульсия
+2

пельменный бог только может такое сотворить

+1
Когда то давно видел ролик про кастрюлю с внутренними "винтовыми выпуклостями" на краях, которые обеспечивали при закипании вращение содержимого.
Никто не знает, это работает и если да, то сколько стоит?)
0

А в чем проблема? В кипящую воду перед засыпкой пельменей добавить 1-2 ст ложки растительного масла (в идеале рафинированное льняное, оно на вкус  и консистенцию совсем не повлияет)  и никакого прилипания.  Правда у тех кто часто ест пельмени  льняное масло вряд ли водится, но подсолнечное тоже канает.

0

бля. вот я вот сейчас мудак, но ответ "хуйнуть ложку растительного или сливочногол, если не жалко, в кастрюлю, пока варяться. не адгезировать не агрегировать не будут. проверено поколениями."

раскрыть ветку 2
0
масло с водой не смешиваются
раскрыть ветку 1
0

частично, эмульсия же

0

Ну адгезия пельмешков все равно будет происходить, один материал же. Особенно при гидротермической обработке.

0
Можно как-то совместить электроплиту и магнитную мешалку (когда в колбе крутится магнитик и перемешивает раствор) варить пельмешки в стеклянной посуде, а эта штука перемешивает, вот и всё)
раскрыть ветку 2
0
Там маленькие магнитики,они не отдерут пельмешки от дна,да они их даже не сдвинут.
А вечное помешивание грозит вскрытию пельменей
раскрыть ветку 1
0

Чтобы пельмени не прилипали ко дну и не слипались между собой, нужно взять шумовку и после того, как кинул в воду пельмешки помешиваешь их не прикасаясь к ним этой самой шумовкой, таким образом ты, типа, создаешь завихрение и потоком пельмени нежно отлепляются друг от друга и от дна. Делаешь так пару раз пока не всплывут - вечно помешивать не надо. Не работает только с совсем дешманскими пельменями, ну-таки и пельмени такие лучше не есть.

0
А после пельмешек пусть займутся макарошками
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 2
0

Извиняюсь, что не в тему, откуда этот мужик?

раскрыть ветку 1
-1
Лол.
-6

Зачем это "смешная" шутка в сообществе о Науке?

раскрыть ветку 2
+6

Ты просто ничего не понимаешь.

Варка пельменей - истинная наука!

раскрыть ветку 1
+2

всякая наука сводится к варке пельменей. это истинная цель науки

ещё комментарии
Похожие посты
371

Химики расисты

Казалось бы, как может быть связан покойный афроамериканец Джордж Флойд с химией? Помимо его пристрастия к наркотикам, конечно же...

А вот Американское химическое общество (ACS) не оставило новость о его кончине без внимания и опубликовало материал под названием "Противостояние расизму в химических журналах".

Химики расисты Смерть Джорджа Флойда, Химия, США, Маразм, Наука, Длиннопост

Нетрудно догадаться, что текст посвящён вовсе не жестким методам задержания полицией, в результате чего может несправедливо погибнуть человек любой национальности, естественно всё это меркнет перед фактом убийства белым полицейским именно чернокожего. Всем цивилизованным людям сразу понятно — это не что иное, как расизм. Но к сожалению он существует даже в научных кругах, о чём собственно и решило нам поведать ACS.

С оригинальным текстом можно ознакомиться по ссылке выше, но суть его такова:


"Хоть редакторы журналов ACS и не одобряют любые проявления расизма, сейчас по прежнему отсутствует среда для преуспевания чернокожих в химии.

Национальный научный фонд США также отмечает, что существует недопредставленность чернокожих и других меньшинств в области науки и инженерного образования. Совершенно очевидно, что это является признаком системного расизма на всех уровнях образования и профессиональной жизни, посему необходимо разработать план по изменению и реализации новой траектории.

ACS уже сейчас активно борется с предвзятостью к публикуемым статьям, в том числе с систематическим недопредставлением чернокожих, а также активно отслеживает гендерное и географическое разнообразие редакторов, консультантов, авторов и рецензентов, и кроме того публикует отчёты о расовой принадлежности редакторов.

Но даже это не охватывает все аспекты разнообразия, и мы признаём, что можем сделать больше и рады сообщать о нашем прогрессе в этом деле, дабы все осознавали, что получают справедливое отношение.

В качестве первых шагов будут предприняты следующие действия:

- сбор и публикация статистики по разнообразию авторов, редакторов и т.д. с ежегодным отчётом о прогрессе

- обучение редакторов распознавать предвзятость

- расценивать разнообразие авторов, как показатель эффективности редакции

- назначить омбудсмена в качестве связующего звена между редакторами журнала и сообществом химиков

-разработать план по разнообразию авторами каждого журнала Американского химического общества.

Однако это лишь начало и впредь мы обязуемся делиться с вами новыми идеями..."

Химики расисты Смерть Джорджа Флойда, Химия, США, Маразм, Наука, Длиннопост

Вот так вот смерть бывшего заключённого повлияла на сообщество химиков и теперь количество меланинов в коже научного сотрудника определяет вероятность публикации его работы в престижном журнале. Потому что главное это восстановить справедливость и непредвзятость.


Предлагаю химическим журналам РФ перенять опыт американских коллег и ежегодно отчитываться о национальности авторов публикуемых научных работ, которых вполне возможно угнетают привилегированные русские супрематисты.


Подобные и прочие посты также на странице ВК: https://vk.com/mircenall
Показать полностью 1
356

Кадмий в гифках

При нагревании металлического кадмия на воздухе происходит его активное окисление. Здесь важно соблюдать крайнюю осторожность, поскольку пары оксида кадмия чрезвычайно токсичны

Кадмий в гифках Гифка, Химия, Эксперимент, Длиннопост, Наука, Металл, Кадмий

Температура плавления кадмия составляет 321 °C, а плотность 8,65 г/см³

Кадмий в гифках Гифка, Химия, Эксперимент, Длиннопост, Наука, Металл, Кадмий

При сплавлении кадмия с серой образуется сульфид кадмия — яркий пигмент, известный как "желтый кадмий"

Кадмий в гифках Гифка, Химия, Эксперимент, Длиннопост, Наука, Металл, Кадмий

Также сульфид кадмия образуется при добавлении других его солей  к раствору сульфида натрия

Кадмий в гифках Гифка, Химия, Эксперимент, Длиннопост, Наука, Металл, Кадмий

Кадмий, используемый в качестве анода в никель-кадмиевых батарейках

Кадмий в гифках Гифка, Химия, Эксперимент, Длиннопост, Наука, Металл, Кадмий

Электролитическое получение кристаллов кадмия на катоде

Кадмий в гифках Гифка, Химия, Эксперимент, Длиннопост, Наука, Металл, Кадмий

Реакция кадмия с азотной кислотой

Кадмий в гифках Гифка, Химия, Эксперимент, Длиннопост, Наука, Металл, Кадмий

Реакция кадмия с серной кислотой (проходит не так бурно)

Кадмий в гифках Гифка, Химия, Эксперимент, Длиннопост, Наука, Металл, Кадмий

Предыдущие посты серии:

Литий. Бор. Углерод. Фтор. Натрий. Магний. Алюминий. Кремний. Фосфор. Сера. Хлор. Калий. Кальций. Титан. Хром. Марганец. Железо. Кобальт. Никель. Медь. Цинк. Галлий. Бром. Рубидий. Стронций. Серебро. Олово. Иод. Цезий. Барий. Вольфрам. Платина. Золото. Ртуть. Свинец. Висмут.

Показать полностью 5
6076

Атомы под микроскопом

Вот атомы.

Атомы под микроскопом Наука, Интересное, Микроскоп, Химия, Молекула

Будучи практикующим учёным, часто встречаю комментарии в интернете от тех, кто думает, что наука сродни религии - веришь или нет (веришь что камень летит вверх при падении на землю он и летит вверх=). Что мне эти дифракции, фотоэффекты, ты вот атомы покажи натурально, как разрешили, тогда и поговорим.

Вот атомы. К сожалению, очень ускользнувшая публикация, можно встретить только на серьёзной лекции по микроскопии. AFM с молекулой CO2.

Этот пост больше для того, чтобы оценить, интересна ли наука пикабу. Если интересно, в следующих постах расскажу о том, как можно получить такое изображение ну и постараюсь популязировать науку, как её вижу =)

ссылка на оригинал публикации https://science.sciencemag.org/content/342/6158/611/

85

Люминесцентная лампа в кармане!

Газовый разряд в парах ртути! В ампулку введена металлическая ртуть, которая в холодной ампулке имеет вид компактного шарика, или оседает в виде налёта на стенках ампулки. Светящимся телом ампулки является столб дугового электрического разряда. Электрический разряд в парах ртути создаёт видимое излучение голубого или фиолетового цвета, а также, мощное ультрафиолетовое излучение. Для создания газового разряда мы использовали мощную катушку Теслы.

Люминесцентная лампа в кармане! Химия, Физика, Наука, Коллекционирование, Таблица Менделеева, Длиннопост, Ртуть
Люминесцентная лампа в кармане! Химия, Физика, Наука, Коллекционирование, Таблица Менделеева, Длиннопост, Ртуть
531

Крик души молодых ученых из Башкортостана

Последние события случившиеся в Институте нефтехимии и катализа РАН г. Уфа вынудили написать это обращение.

Институт  нефтехимии и катализа РАН является одним из 13 институтов, входящих в состав Уфимского федерального исследовательского центра РАН (далее УФИЦ РАН).

Наш институт является одним из лидеров в России и мировой науке по направлениям "Органическая химия" и "Катализ". Несмотря на его молодой возраст (создан в 1992 г.), он достиг больших высот и является флагманом науки в России. Научные показатели, по которым сейчас оценивается качество работы научных учреждений, держатся на высочайшем уровне, что  позволило нам стать единственным в республике институтом первой категории (всего в республике насчитывается более 15 институтов).

В нашем институте трудятся чуть более 80 научных сотрудников, из которых больше половины молодые ученые кандидаты и доктора наук в возрасте до 35 лет, обучаются аспиранты.

В институте в настоящее время выполняется более 60 крупных грантов РФФИ и РНФ,  проводятся передовые исследования по созданию современных лекарств для лечения социально значимых заболеваний, новых химических технологий и катализаторов для химической и нефтехимической промышленности.

Следует отметить, что в создании , организации и развитии нашего института большую роль сыграл выдающийся ученый мирового уровня,  дважды лауреат Государственной премии по науке и технике СССР и России, заслуженный деятель науки Республики Башкортостан, член-корр. РАН Джемилев Усеин Меметович.

В 2017 году наш институт возглавил молодой перспективный ученый, доктор химических наук, профессор Дьяконов Владимир Анатольевич, пользующийся большим авторитетом и уважением в коллективе института. Под его руководством научные показатели значительно выросли, институт получил передовое научное оборудование, что позволяет нам выполнить майские указы президента в срок по нац. проекту "Наука".

Однако после назначения ВРИО Председателя Уфимского федерального исследовательского центра Мустафина Ахата Газизьяновича в течении последних 2 лет началось постоянное “дерганье” руководства нашего института, что приводит к дестабилизации его деятельности и сильно подрывает его работу. Возникают непонятные проверки прокуратуры, постоянные вызовы в суды.

В это, непростое для нашей страны время связанное с пандемией, был прямой указ Президента РФ не уволнять сотрудников организации и беречь кадры.

Вместо того, чтобы поддержать талантливого молодого директора, успешно выполняющего госзадание и являющийся руководителем крупных грантов Российских фондов, он был незаконно уволен со своего поста, без обоснований, в то время, когда находился на больничном.

На смену ему назначен человек с сомнительной репутацией, по образованию биолог, который к профилю института вообще не имеет никакого отношения. При этом, нам необходимо выполнить госзадание и многочисленные проекты грантов.

Такое необоснованное поведение руководства УФИЦ РАН срывает выполнение и достижение поставленных перед коллективом задач. Кроме того, у института который зарабатывает финансовые средства собственными силами постоянно пытаются изъять деньги на погашение непонятных в УФИЦ РАН долгов (что, скорее всего, и является основной причиной увольнения директора нашего института).

Ранее коллектив института уже неоднократно обращался в вышестоящие инстанции с просьбой повлиять на сложившуюся ситуацию, однако, к сожалению, не смог ничего добиться.

Мы, молодые сотрудники Института нефтехимии и катализа УФИЦ РАН возмущены до глубины души, сложившейся ситуацией, наши интересы связаны только с наукой. Мы хотим усердно трудиться на благо нашей страны и республики. Помогите нам пожалуйста!


Уважаемые читатели, мы записали видеообращение нашим руководителям от безысходности и просим Вас максимально распространить это видео, надеясь, что нас кто-нибудь услышит!!!

Показать полностью 1
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: