Настойки в сувиде. Вишневка и барбариска⁠⁠1

Доброго времени суток алкобушники!
Поздравляю всех своих подписчиков с праздником 23 февраля и готов поделиться двумя новыми рецептами настоек.

Первый рецепт будет от моего товарища Кувшина,
https://t.me/kuvshinka007
Вишневка версии ебать-ебать.
Вишня с/м - 500
Тимьян свежий - в его варианте 7 грамм, но я брал 5. Тут нужно смотреть по вкусу
Корица в палочках - 1 шт
Водка - 600 мл
Барбариски - 40 грамм.

Как обычно, запаиваем пакет и отправляем в сувид 58 градусов, 4 часа.
После этого пакет охлаждаем до комнатной температуры и процеживаем через марлю.

Сладость настойки доводим обычным сахарным сиропом. Тут сугубо все на вкус, лично я делал 200 г. Сахара на 100 воды.

Казалось бы, обычная версия вишневки, Теперь начинается сама версия ебать-ебать. Мы с вами будем делать милк-панч

В охлажденную до комнатной температуры настойку добавляем:
Яблочную кислоту - 11 г
Лимонную кислоту - 4 г.

Перемешиваем все хорошо до растворения кислоты.

В 350 грамм молока 3.2% жирности заливаем настойку и даем отстояться час. Получается вот такая красота.

После этого, кувшин рекомендует сразу ставить на кофе фильтр, но я сперва отфильтровал грубую фракцию молока через двойной слой марли, после этого поставил на отстаивание и фильтрацию на кофе фильтры

В итоге мы получаем приятного цвета жидкость.
В зависимости от молока, она может быть от прозрачной до вот такой как у меня.

Итак, что по вкусу? По вкусу получается приятный, пряный вишневый компотик который неплохо так бьет в голову. Спиртозности, запаха водки не чувствуется вообще. Ощущение что ты пьешь правильную медовуху. Однозначно, мой рекомендациьон!

Ну и второй рецепт на сегодня - Барбариска
Тут конечно классика,
1 литр водки
200 грамм барбарисок
150 грамм клубники
40 грамм мяты

58 градусов - 4 часа

До вкуса доводим сахарным сиропом.

Получается приятный, кисловато-сладко-мятный напиток, с ОЧЕНЬ приятным послевкусием.

На этом сегодня закончу. По традиции отвечаю на вопросы в комментах или в тг.

Всем добра и хорошего настроения!