Мусака по-домашнему⁠⁠

Ну что, друзья, сегодня будем делать мусаку – это такая штука, как лазанья, только вместо теста – баклажаны, а вместо диетического настроения – полный улет в калориях. Но оно того стоит, честно!

КБЖУ: 200/11/14/10

Что нам понадобится:
Баклажаны:
- 2-3 баклажана (берите те, что поупитаннее, худые не катят)
- Оливковое масло ну или подсолнечное, если оливковое жалко
- Соль

Для мясного соуса:
- 450 г фарша (говядина, баранина – кто во что горазд)
- 2 луковицы (мелко режем, не плачем – или плачем, но гордо)
- 2 зубчика чеснока
- Банка томатов - 500 г, или свежих, если вам не лень с ними возиться)
- 150 мл красного вина, если не выпили в процессе готовки)
- Орегано, соль, перец, лаврушка, классика жанра

Для сырного - соуса вот где магия!:
- 3 ч. л. сливочного масла, не экономим, мы же не в постном меню
- 2 ст. л. муки
- 250-300 мл молока + сливки (можно и просто молоко, но со сливками вкуснее)
- 1 яйцо
- 150 г пармезана или любого твердого сыра.