Моё⁠⁠3

Знаешь, меня зацепила магия молока, вроде оно жидкое, а потом вносить фермент, а оно оп и становится плотным как желе, а потом его нарезаешь на кубики и начинаешь греть и мешать. Получается зерно, потом его в форму перекладываешь, формуешь, солишь. Терпеливо ждёшь когда созреет, время разное проходит. Время пришло - разрезаешь головку и пробуешь. Это сложно описать словами, мне нужно было это прожить, а прожив я уже не могу от этого отказаться, хочется только все глубже и глубже погружается в это. Белая пища называют продукты из молока там где я живу. В дальнейшем я буду выкладывать посты с пошаговым приготовлением сыров, выберешь какой ближе по духу и попробуешь приготовить. Я уверен, что у тебя все получится

Любому сыру нужен сычужный фермент для коагуляции - в смысле что бы жидкое стало сырным творогом) а сыров несложных много, та же моцарелла или белпер кнолле. Ну по сравнению с пармезаном или тильзитом несложные)