Мой любимый хмель⁠⁠

За годы потребления всякого разного пива столько денег утекло в унитаз, что и представить страшно. Но об этом задумываться как-то не хочется, а вот определиться, какой хмель зацепил больше всего - вполне.

Долго раздумывать не пришлось: конечно же, для меня это талус!

Появился в наших палестинах он где-то ближе к концу двадцатого и сразу прочно засел в моём сердце.

Немного инфо о хмеле из интернетов:

"Hop Breeding Company (HBC) объявила о выпуске в продажу нового сорта хмеля Talus. Ранее он был известен пивоварам под кодовым названием HBC 692.

Talus придаёт пиву выраженные ноты розового грейпфрута, цитрусовой кожуры, сушёных розовых лепестков, сосновой смолы, тропических фруктов и шалфея. Эти ароматы сохраняются в пиве на всех этапах производства.

Его сильный аромат хорошо проявляет себя в пивоварении, это универсальный хмель, который подойдёт для многих пивных стилей, особенно с выраженным хмелевым характером.

Свой яркий профиль Talus приобрёл благодаря происхождению от Sabro (HBC 438): сочетание его неомексиканских черт с хмелем, культивируемым на Тихоокеанском Северо-Западе, позволило хмелеводам создать уникальный сорт.

Название Talus хмель получил в честь осыпных склонов долины Якима."

Ну, я, конечно же, не специалист и нотки розовых лепестков и шалфея определить не смогу, наверное, никогда - до этого мне как пешком до Пекина) Но вот яркость аромата сосновой смолы, цитрусов и тропических фруктов - вполне себе да.

Ну, пожалуй, пора переходить к пиву)

Самое вкусное, что мне довелось попробовать и где хмель раскрылся на все сто - творение белорусской пивоварни Polnochnyj Project. Стиль АИПА, алк. 7%, плотность 16, горечь 50, рейтинг на тапке 4,01.

Это прямо топчик: много-много забористой смолы и цитрусы. Вливается в организм идеально - довольно сухое, с мощной травянистой горечью. Кайф

На второе место я поставлю Реплику от Zagovor. Стиль DDH New IPA, алк.6,5, плотность17, горечь 25, рейтинг 4.02.

Очень приятный, мягкий нью-ингланд, не слишком сладкий, сосновые шишки и тропики, ненавязчивая лёгкая горечь. Вот прямо сейчас его и хлопну, с вашего позволения)

Почётное третье место я отдам Rewort, нью-ингланд вкупе с цитрой и амарилло.

Алк. 6.3, плотность16.5, горечь 31, рейтинг на тапке 3.81.

Очень сочный нью-ингланд с ярким тропическим ароматом и немного хвои. Сладкий, на грани, но в балансе с горчинкой, поэтому пьётся легко и быстро)

На четвёртое я ставлю тяжелую артиллерию - Battle of Zion от Большой Деревни. Двойной нью-ингланд, алко 8,5, горечь 45, рейтинг 4.14.

Мощное, плотное пиво с мультифруктовым ароматом и смолянистой горечью. Пьется неторопливо, зажористо, алкоголь, не смотря на заявленное, при распитии не чувствуется, но в голову бьет преотлично)

Были и ещё варианты, но они прошли без эмоций и не запомнились.

Очень жаль, но в связи с последними событиями, к концу года о нём придётся, вероятно, только вспоминать( Эх.

А какое пиво самое любимое у вас? Делитесь впечатлениями!

Спасибо за внимание, ваше здоровье, товарищи, и отличного субботнего вечера!