Морковь по-корейски⁠⁠

История возникновения рецепта моркови по-корейски почти случайна. Знатоки утверждают, что этот рецепт был придуман корейцами живущими на Дальнем Востоке. Они использовали традиционные специи и методы приготовления овощей в азиатской кухне. А морковь, почти единственный овощной продукт который был в продаже в советских магазинах круглый год. Эта закуска настолько пришлась по вкусу россиянам, что за короткое время стала одним из самых популярных блюд на всей территории страны. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

* Морковь - 1 кг

* Чеснок - 4 зубчика (крупных)

* Кориандр молотый - 1 ч.л7

* Паприка сладкая - 1 ч.л.

* Перец чили красный - 1/2 ч.л.

* Сахар - 2 ст.л.

* Соль - 1/2 ч.л.

* Карри молотый - 1 ч.л.

* Масло растительное - 100 мл.

* Уксус 70% - 1 ч.л.

* Мускатный орех молотый -1/2 ч.л.

Как приготовить:

1. Натереть морковь на терке для корейской морковки.

2. Добавить 1,5 ст.л. сахара и 1/2 ч.л.соли, аккуратно перемешать в течении 1-2 минут рукой, стараясь не мять морковь.

3. Добавить в морковь паприку, кориандр, красный перец чили и аккуратно перемешать, стараясь не мять морковь.

4. Добавить натертый чеснок и аккуратно перемешать.

5. В столовую ложку налить растительное масло и 1 ч.л. уксуса, полить морковь и аккуратно перемешать.

6. Добавить оставшееся масло и аккуратно перемешать. Поставить морковь в холодильник на 2 часа. Морковь по-корейски готова. Приятного аппетита!