Мексиканское тако с говядиной (Тако, Такос, Taco). Рецепт с пачки # 107.
Тако с говядиной является чуть ли не самым традиционным блюдом среди мексиканцев. Тако, Буррито и Фахитос - самые известные в России блюда Мексиканской кухни. Из себя тако представляет мясную или рыбную начинку с овощами, сложенную в кукурузную лепёшку в виде кармашка.Сегодня я решил приготовить очень вкусное тако в кукурузной лепешке с говядиной и овощами , очень крутое блюдо, которое можно приготовить на большую компанию. Остроту можно регулировать по Вашему вкусу. Всем приятного просмотра!
Ингредиенты:
Говяжий фарш- 400 гр.
Кукуруза-150 гр.
Приправа для Тако-1 ст.л. (суш.чеснок, кумин, перец чили, паприка, соль, орегано)
Вода-50 мл.
Масло для жарки.
Пюре томатное- 4 ст.л.
Соль по вкусу.
Салат или китайская капуста количество зависит от кол-ва порций.
Перец острый-1 шт.
Сыр плавленный в ломтиках- 5 шт.
Тортилья или кукурузные "кармашки" количество зависит от кол-ва порций.
Для Тортильи:
1 стакан кукурузной муки
1/2 стакана пшеничной муки
1/2 ст. горячей воды
2 ст. л. оливкового масла
по вкусу соль
Обжариваем 3 минуты лук, добавляем нарезанный чеснок, обжариваем еще 2-3 минуты и добавляем фарш. Затем перемешиваем и обжариваем еще 4-5 минут, добавляем приправу, томатное пюре и кукурузу. Тушим на маленьком огне 10 минут без крышки. В самом конце кладём 5 ломтиков сыра , накрываем крышкой, даём сыру расплавиться и перемешиваем.
Нарезаем перец, салат так же нарезаем или рвём руками.
Смешать кукурузную муку с пшеничной, добавить масло и горячую воду. Замешать тесто и дать ему отдохнуть 30 минут. Затем раскатать тесто в колбасу, делим на 8 частей и раскатываем лепешку. Обжарить на сухой сковородке лепешки и чтоб получились кармашки для тако готовую горячую лепешку кладем на скалку и оставляем до полного остывания.
Наполняем начинкой и овощами "кармашки" и тако готово. Приятного аппетита!