Кулинарные извращения. Освобождение!⁠⁠

В детстве родители часто работали и на нашем столе в основном была будничная пища. Со временем моему детскому организму стало надоедать ждать выходных или праздников ради вкусных салатиков, пирогов и прочих кулинарные радостей. Было решено, что нужно учиться самому. Началось с жареных семечек, закончилось почти ежедневной выпечкой хлебобулочных изделий разных сортов. Этот период моей гастрономической эволюции длился примерно с 3 по 8 класс в школе (с 9 до 14 лет соответственно). Далее меня уже тоже порой начала захватывать будничная готовка с супами, гарнирами и прочим.

Главной особенностью моей эволюции была - готовка исключительно в пустой квартире, когда родителей и братьев дома нет, и можно экспериментировать, а в случае неудачи по-быстрому слить всё в канализацию и притвориться, будто бы ничего и не было.

Меня никогда ничего не останавливало, если я находил в кулинарных книгах у мамы условный "Суп с беконом и зеленым горошком", то я отправлялся изучать холодильник. Бекона там естественно не было, но была варёная колбаса. Специй из рецепта тоже у меня не было, всё заменялось чем-то хотя бы отдалённо похожим. "Мои вкусы специфичны". Это касалось и техники...

Начнём с лёгкого. Я любил жарить блины, миксера у меня не было, венчика к сожалению тоже. Было решено использовать вилки:

Таким образом, я готовил тесто для блинов примерно года 3. Потом тактично подарил маме на 8 марта небольшой миксер. Это одна из лучших моих покупок того времени.

В тот же временной период я вынашивал идею капустного пирога. Однажды в деревне у тёти я попробовал маленькие пирожки, начинкой в них была капуста с морковкой. Этот вкус засел в моей голове. Я не мог его воспроизвести, мог лишь только по памяти вспоминать те моменты вкушения этого шедевра. Много раз приходилось просить маму приготовить мне капустный пирог. Она готовила, но это было не то. У неё была тёмная тушеная капуста, даже без морковки с пресноватым вкусом. Это было съедобно, вкусно, но не то. Спустя год-два я разузнал рецепт тех капустных пирожков, а именно начинки. Главной особенностью было то, что капусту необходимо мелко нарезать или даже намолоть. Намолоть...

Даже не шло речи про мелкую нарезку капусты, попробовав немного порезать её, я сразу же сделал вывод, что я так проведу половину своей молодой жизни в нарезке этой капусты ножом. Блендера в нашей квартире не было, но я знал, что мои родители мололи капусту специальным инструментом. Это было деревянное маленькое корыто и специальное рубило под его форму. Возможно в различных скайримах это зашло бы за топор и им можно было бы убивать древних драугров. Фото:

Капусту сначала нужно было мелко нарезать и потом нещадно долбить её этим топором до измельчения.

Осколки летели во все стороны. Приходилось доставать капусту из самых потаённых углов кухни.

Пирог был моим любимым блюдом. Я его часто готовил друзьям и родственникам. И да, я молол эту капусту почти 10 лет!

В этом году я переехал жить отдельно в свою квартиру и купил себе его:

"Фото из интернета"

Да, он маленький, да в нём не получится перемолоть много капусты за раз. Но за 5 подходов будет достаточно. Это какое-то волшебство, я просто в восторге. Хотя изначально брал эту штуку как миксер, но капусту он одолел без вопросов. Но главное, мне больше не нужно использовать две вилки в качестве миксера, мне не нужно доставать старое корыто, чтобы перемолоть капусту, у меня есть блендер, я освободился!

А какие извращённые техники готовки были/есть у вас, я же не один такой?)

P.S. кому нужен рецепт - бонус в комментариях