2082

Кремовая флористика

Когда-то я считала, что цветы из крема - это отстойные масляные розочки бледных неестественных оттенков. А потом наткнулась на МК по кремовой флористике и пропала :)
Вот, например, мой тортик с цветочками из белково-заварного крема (первый и пока единственный):

А вот это двухъярусная маковая полянка из заварного крем-чиза:

А это капкейки с шапочками из классического чиза на масле. Работать с ним гораздо сложнее, он быстро тает в моих горячих руках :) Зато он самый вкусный!

Но главная моя любовь - это, конечно же, зефир :) Им тоже можно украсить капкейки:

А можно оформить торт или кулич:

Но главное, он самодостаточен :) это не просто украшение, а самостоятельный классный десерт. Хорош просто в коробке:

И, конечно же, шикарен в букете :)

Я не волшебник, я только учусь, и мне постоянно кажется, что все вокруг круче меня 😅 Тяжело быть перфекционистом. Но очень хочется делиться своим творчеством! Спасибо всем, кто дочитал, я буду писать для вас ещё :)

33
Автор поста оценил этот комментарий

Особенная жесть - когда для красоты добавляют сахарные шарики, которые на вид на жемчуг похожи. Не знаю, как их делают, но по жесткости они не уступают картечи. Лишиться зуба можно легко (

раскрыть ветку (1)
16
Автор поста оценил этот комментарий
Это ужасные шарики :) но опытные кондитеры их не добавляют, сейчас есть мягкие из "взорванного риса"
показать ответы
9
Автор поста оценил этот комментарий

Есть рецепт зефира? Желательно видео.

раскрыть ветку (1)
12
Автор поста оценил этот комментарий
У меня есть пост с рецептом зефира :)
показать ответы
4
Автор поста оценил этот комментарий

Красота!

А крем стабильный, не плывёт при комнатной температуре?

раскрыть ветку (1)
11
Автор поста оценил этот комментарий
Заварные крема очень стабильные :) чиз на масле тает быстрее, но он долго на столе не задерживается 😅
показать ответы
57
Автор поста оценил этот комментарий
А я только что таких ребят съел, сверху вкусный крем, внутри зефир.
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
6
Автор поста оценил этот комментарий
Крутые какие ребята :) сверху наверное не крем, а глазурь? :)
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий
Темпурированный? Темпура это же способ обжарки во фритюре.
раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
ТемпЕрированный. Темперирование - это процесс нагревания и охлаждения шоколада до определенных температур.
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
А для чего это нужно?
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Если шоколад просто растопить, он потеряет свои свойства - при остывании не станет таким же твёрдым и блестящим. Нужны определённые температуры
9
Автор поста оценил этот комментарий
Глазурь должна крошиться, а у них только глаза крошились, остальное по консистенции как мягкий шоколад. Я сам только ем и далёк от кондитерского дела, так что не знаю как это называется.
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Возможно, это нетемперированный шоколад :) да у меня просто проф деформация, я на всё смотрю с позиции "как сделать" 😅
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
А сколько букеты стоят на последнем фото? На примере своего ценника)
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Я такой продала за 1700 :)
53
Автор поста оценил этот комментарий

А вот мои тортики) Я не профессионал, решила смотреть мастер-классы и учиться украшать тортики, чтобы радовать родных. Дочь (13 лет) критикует, что все как свадебные, а я просто боюсь цвета. Белый-то можно соскрести в мешочек и снова выдавить узорчиком, а цветное смешается и будет серо-бурая масса )

Иллюстрация к комментарию
Иллюстрация к комментарию
Иллюстрация к комментарию
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
У вас здорово получается! Чтобы не бояться, нужна тренировка :) попробуйте потренироваться в окрашивании на шантипаке, он дешёвый и его не жалко :)
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
А чьи курсы проходили, если не секрет? Очень красиво и талантливо у Вас получается!
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо :) у Надежды Поповой (Малиновка)
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Вы умничка! А у меня никак руки не доходят, чтоб начать этим заниматься😄

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо! 😊 Понимаю, у меня тоже куча проектов, до которых не доходят руки 😅
1
Автор поста оценил этот комментарий
В смысле воздушного риса?
зачем взрывать рис?
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Ну а зачем взрывать кукурузу? :) Взорванный рис это и есть воздушный
1
Автор поста оценил этот комментарий

Крем-то хоть вкусный? А то помню я эти декоративные элементы в тортах -- пластилин и то вкуснее.

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Белковый крем как на пирожных корзиночка. Ну а крем-чиз вообще самый вкусный крем, как по мне :)
0
Автор поста оценил этот комментарий

А заказать такую красоту можно у вас? Очень красиво!!!

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Только если Вы из Новосибирска :)
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий
А последнее это зефир?)
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Букет? Да :)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Это волшебство какое то😇автор вы умница и настоящая мастерица!😍 

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо! 😊
2
Автор поста оценил этот комментарий

И как потом у людей хватает совести эту красоту кушать?

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
У некоторых не хватает, я от этого расстраиваюсь сильно 😅
0
Автор поста оценил этот комментарий

О, так это я удачно зашла) где Вас можно найти?

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Не могу здесь дать контакты :) попробуйте поискать в ВК по запросу "букеты из зефира"
1
Автор поста оценил этот комментарий

🙈 я из Подмосковья) но вы прям что-то потрясающее делаете! Удачи вам!

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо :)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Поделитесь проверенным рецептом :)

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Рецепты все от Малиновки, у них есть канал на Ютуб, там всё очень подробно :)
показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий

А вот если съесть эти алые цветы, язык и зубы красит?

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Зависит от красителя :) мой не окрашивает
1
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо)) так и подумала, она гениальна! Очень узнаваема техника, особенно окраса листьев))
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Листья - это самое сложное 😅
показать ответы

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Недвижимость и ремонт

Теги

Популярные авторы

Сообщества