Копчение⁠⁠

Ответ на пост https://pikabu.ru/story/nemnogo_o_domashnem_kopchenii_posle_... Немного о домашнем копчении после обеда.Та можно посмотреть на его фото,а здесь- на то,что не получилось вставить у него в комментариях.

Это вечина горячего копчения(хотя копчения здесь по времени 20 минут,а термообработки- 3 часа)Закончена в 21:10.Разрез,к сожалению, смогу сфотографировать только завтра- иначе вытечет весь сок.

А это грудинка(горячего копчения). Сделана,правда,в мае и тогда же сьедена.