А? Свиные ноги 3 штуки, кусок говядины на грамм так 600(лучше всего голень, или любую другую часть где много коллагена), ~3л воды, соль, перец горошком, лавровый лист, пара луковиц, морковь. Часов 6 варишь мясо с солью, перцем и лаврухой на слабом огне подливая воду. Потом добавляешь пару луковиц очищенных и морковь варишь еще часа 2. Процеживаешь. Мясо разбираешь и мелко рвешь его на дно формы туда же чеснока мелко рубленного сколько не жалко и сколько душа просит. Заливаешь бульоном процеженным даешь остыть при комнатной температуре и потом в холодильник до подачи на стол.
А? Свиные ноги 3 штуки, кусок говядины на грамм так 600(лучше всего голень, или любую другую часть где много коллагена), ~3л воды, соль, перец горошком, лавровый лист, пара луковиц, морковь. Часов 6 варишь мясо с солью, перцем и лаврухой на слабом огне подливая воду. Потом добавляешь пару луковиц очищенных и морковь варишь еще часа 2. Процеживаешь. Мясо разбираешь и мелко рвешь его на дно формы туда же чеснока мелко рубленного сколько не жалко и сколько душа просит. Заливаешь бульоном процеженным даешь остыть при комнатной температуре и потом в холодильник до подачи на стол.