Хлебный суп «Мечтая об Италии»⁠⁠

Ингредиенты:

Помидор - 5 шт.

Сыр сливочный - 100 г

Хлеб - 3 кусочка

Чеснок - 3 зубчика

Вода - 100-200 мл

Базилик - 1 пучок

Масло оливковое - 100 г

Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Помидоры, зелень и чеснок ополаскиваем под проточной водой. Чеснок очищаем от кожицы, мелко нарезаем. Зелень измельчаем.

С хлеба обрезаем корочки, нарезаем кубиками.

Помидоры обдаем кипятком и очищаем от кожицы, мякоть нарезаем кусочками.

В сковородку наливаем оливковое масло, разогреваем и выкладываем измельченную мякоть помидора, добавляем чеснок и тушим 10 мин.

2. К тушеным помидорам добавляем измельченный базилик и хлеб. Тушим еще 2-3 мин.

Выключаем, немного охлаждаем.

Содержимое сковородки выкладываем в блендер и измельчаем.

Выливаем все в кастрюльку, добавляем воду и доводим до кипения.

В суп добавляем сливочный сыр, солим, перчим по вкусу и доводим до кипения.

Готовый суп разливаем по тарелкам, украшая листочками базилика.

Приятного аппетита!