Картошка,фарш,грибы(зразы)
Картофель - 700 гр.
1 яйцо
Мука - 2 ст.л.
Масло сливочное - 60 гр.
Соль - 1 ч.л.
Сухари панировочные,петрушка.
Для начинки:
Фарш - 250 гр.
Грибы - 250 гр.
Лук - 1 шт.
Сыр - 200 гр.
Растительное масло,соль,чёрный перец.
Очищенный картофель разрезать на 2 - 4 части,залить водой,
посолить и варить до готовности (20-25 минут).
Воду слить,положить сливочное масло,размять в пюре.
Дать остыть.
В остывший картофель добавить яйцо и муку.Всё перемешать.
Приготовить начинку:
На растительном масле обжарить лук до
прозрачности , добавить грибы.
Когда грибы слегка прожарятся,туда же положить фарш .Не
прекращая перемешивать,разделить на мелкие кусочки.Добавить соль,
перец.Готовить 10-15 минут.Дать остыть.
Сыр натереть на крупной тёрке.Половину сыра добавить в начинку,
половину - оставить на присыпку.
Картофельную массу выложить на пищевую плёнку,посыпанную
панировочными сухарями и распределить лопаткой в прямоугольный
пласт толщиной 1 см.По центру,по всей длине пласта положить начинку.
Подтягивая плёнку сначала с одной стороны,затем с другой,сформировать
рулет.Хорошо защипать края.
Разрезать на отдельные рулетики(толщиной 2 -3 см.).Выложить на
пергамент.Посыпать оставшимся сыром.
Запекать 25 минут при 180°c.