Думаю, в раннем детстве, когда мама гуляла со мной в парке, к нам подошла злобная ведьма и, заглянув в коляску, прошипела мне прямо в лицо: "у тебя никогда не получиться пожарить картошку!" После чего дико захохотала, обернулась в ворону и улетела нахер. Иначе, ничем другим, я не могу, блядь, объяснить, почему у меня картошка никогда не жарится, сука, а варится в сковороде.
ПС. Нет, блядь, я жарю её не под крышкой!
Мало картошки пожарить просто. А вот много... Хотя мне пофиг. Я знаю главный секрет как это сделать!) Бросаем всю картошку сразу на сковороду и 2-3 минуты мешаем, мешаем, мешаем. Пока она не прогреется вся. Всё! Дальше по классике. И значения какая там картошка какого урожая из какой области и тем более какая сковорода нет. Главное чтоб картошка непосредственно перед жаркой прогрелась. За 25 лет жарки не запоров ни одного раза. Ну или меня в детстве картофельная фея благословила:))
Я даже не знала, что у людей есть проблемы с жаркой картофана)
У меня всегда жареная картошка получается с нужными зажарочками.
Не заморачиваюсь с сортами картофеля, формой нарезки, основой для жарки.
Плита газовая, сковорода чугунная (до этого на дюральке жарила). Нарезаю ломтиками тонкими, мне так удобней. Прям на сковородку режу, когда чуть прогреется. Жарю на смальце, сале или подсолн.масле, не важно. Солю ближе к концу процесса.
Да, сразу перемешиваю, чтоб вся масленная была.
К соседке раз зашла, её картофан уже в процессе жарки мешала, она говорит, ни разу так не получалось вкусно и зажарок много.
Наверное, у меня рука легкая к этому делу)
да сам не знал, но с тех пор как женился, за 15 лет жена не разу не сумела пожарить картошку нормально, Да, сырая и горелая постоянно
Ага:)) Не заметила сразу - без очков писала. А потом уже не отредактировать было. Но запоров тоже не было, честно!)
Лига Поваров
729 постов5K подписчика
Правила сообщества
Публикация рецептов СТРОГО ЗАПРЕЩЕНА.
Оскорбления и клубничка не юмора ради – бан. А так добро пожаловать (: