1875

Как я начал делать десерты с помощью 3д печати

Серия Кулинария и 3д печать
Шоколадный лис, внутри сметанная начинка тортик. Который мы сами и приготовили. Пекарь Алексей одобряет

Шоколадный лис, внутри сметанная начинка тортик. Который мы сами и приготовили. Пекарь Алексей одобряет

Десерт, который запомнят. Захотят выложить в соцсети. И прочее. Ловлю себя на мысли, что эстетика десерта формирует общее впечатление о заведении. Ведь десерт едят дети и жены. Ладно, мы мужики в ресторанах десерт не берем.

Итак Лис. Для создания такого лиса мне потребовалось нарисовать его цифровую модель в Zbrush.

Этот лис — мастер модель для создания силиконовой формы на платиновом силиконе

Этот лис — мастер модель для создания силиконовой формы на платиновом силиконе

После этого мы сделали мастер-модель и силиконовую форму на платине. В которую собственно и формуем десерт.

Сам десерт прикольный, но мы больше инженеры нежели кондитеры. Так что идеи и комментарии буду читать и применять.

А это внутрянка, вкусно. Мы не худеем в технопарке.

А это внутрянка, вкусно. Мы не худеем в технопарке.

Что еще мне удалось сделать в десертах с 3д? Вот небольшой обзор

Космонавт с кофейным стаканом десерт в Калугу

Тракторный чупа-чупс или леднику на палочке трактор 🚜

Пирожное крабовая клешня

Вот так жизнь инженера проектировщика САПР систем украсилась десертами, общением с поварами и кулинарами. А вообще вкусное проектирование мне по душе. Есть в этом фишка. Хорошего дня. Буду рад новым контактам, идеям и общению. Мы работаем в Подольске, так что можем встретиться. Пишите в комментариях, что рассказать про наш технопарк, где есть всё от машиностроения до собственной пивоварни.

Будем знакомы.

Таков Путь! Созиданию быть.

Лига Поваров

733 поста5K подписчиков

Правила сообщества

Публикация рецептов СТРОГО ЗАПРЕЩЕНА.


Оскорбления и клубничка не юмора ради – бан. А так добро пожаловать (:

9
Автор поста оценил этот комментарий
Приветствую, расскажите какой принтер используется для печати? Как обрабатываете модели после?:)
раскрыть ветку (1)
16
Автор поста оценил этот комментарий

Привет. Для печати используем принтеры элего сатурн 3 и эникубик. После обработки в спирте, изделие грунтуется, лечится и снимается оловянная форма. В оловянную форму пластиковую отливку из реактопласта. Получается мастер модель поколения 2. На основе мастер модели поколения 2 и опалубки — заливаю вжуууух силикон на платине. Потом его в термошкаф, промыть, прокалить в духовке 200 град, еще раз промыть с моющим средством и можно использовать


Насчет пластиков и альтернативных материалов и избегания ингибирования силикона — целый квест с удачей не удачей)

показать ответы
8
Короеды не страшны
Автор поста оценил этот комментарий
Я бы не удержался и нахулиганил бы вот такую форму: 💩🤣👍
раскрыть ветку (1)
11
Автор поста оценил этот комментарий

Про форму в стиле ствола года так шутили) символ года 25 — это змея 🐍 и сделать змею , которая по позе и форме не походит на каку — это прям квест.

показать ответы
38
Автор поста оценил этот комментарий

Любители сладкого и мучного, заезжайте в гости) за годы работы в промзоне я понял одно. Железки и пластик есть не будешь. Потому еде мы уделяем отдельное внимание))) От плова до десерта — это сближает человеков.

показать ответы
4
Автор поста оценил этот комментарий

Ооо,еще и в моем городе! Супер! Переходите на формы для муссовых пирожных и тортов (как у силикомарта), сертифицируйте и продавайте через Кондишоп!

раскрыть ветку (1)
9
Автор поста оценил этот комментарий

Силикомарт — это Италия как я понял) нам предстоит много идти по этому или своему пути. В части серийного производства тех же форм там уже используют штампы и матрицы из металла и нагрев. Не всегда заливку двухкомпонентного.


Изучать, изучать и изучать.


Силикомарт у меня один запрос от кондитеров был сделать клон, но больше.


В фото примере Мишку тоже делали форму

Иллюстрация к комментарию
Иллюстрация к комментарию
Автор поста оценил этот комментарий

Дяд, ты дебил?

Это школьники даже делают.

Не позорься

раскрыть ветку (1)
6
Автор поста оценил этот комментарий

Чего только школьники не делают

4
Автор поста оценил этот комментарий

Лиса и так похожа, если мельком взглянуть))

ТС, без обид)

раскрыть ветку (1)
5
Автор поста оценил этот комментарий

Похожа) я больше скажу, любая литейная форма идеальная стремится к идеалу) растекшейся и застывшей сфере)

145
Автор поста оценил этот комментарий

С чем пирожки, Хайзенберг?

раскрыть ветку (1)
13
Автор поста оценил этот комментарий

В кафе у нас самая популярная тема — булка с сосиской

показать ответы
41
Автор поста оценил этот комментарий

про говняшку не шутить!

раскрыть ветку (1)
4
Автор поста оценил этот комментарий

Гусарские шутки про позу лисы засчитаны)))

6
Автор поста оценил этот комментарий
Куда ехать то вкусности такие съесть?
раскрыть ветку (1)
6
Автор поста оценил этот комментарий

В Подольске обитаем. Трудимся. Яндекс поиск «Притягательный завод» — это про нас)

Иллюстрация к комментарию
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

да бог с ним с силиконом. в модель из abs заливаете олово? чето не бьет у меня по температурам

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Есть еще хороший пластик PETG для форм, но с низкой детализацией. Он прямо хорош. Фотополимер — это всегда квест. Хоть aqua, хоть Gorky liquid

показать ответы
53
Автор поста оценил этот комментарий
Зачем бедной лисичке жопу откусили? 😀
раскрыть ветку (1)
4
Автор поста оценил этот комментарий

Кушать хотелось

108
Автор поста оценил этот комментарий
Блин, я думала пищевая 3D печать :) но нет, просто молды
раскрыть ветку (1)
6
Автор поста оценил этот комментарий

Пищевая печать — сие долго, дорого и муторно. В 20-100 форм готовят пироженое быстрее и технологичнее.

показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Как это не делает? И фотки есть, и русским языком написано, что это всё ради пирожных.

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Да да) вот такой необычный финт ушами, как мы от 3д печати пришли к дизайну и производству вкусняшек. Вот пример формы для шоколадки «Гусев» с гусем) и мое лицо

Иллюстрация к комментарию
показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий

Имеется в виду двухкомпонентный силикон на основе олова. Он хуже по износостойкости, чем на основе платины.

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Оловянный не подходит для применения в пищевых. Хуже по свойствам и ресурсу. Он может использоваться на промежуточных этапах. Но в финале все приходит к платиновым силиконам.

0
Автор поста оценил этот комментарий
Говорят, если долго сушить и засвечивать то ингибирования не будет. Врут?
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Есть нюанс! На каких-то деталях забытый старый эникубик абс встает силикон без проблем. На каких-то этого не происходит. То же самое касается и сушки с нагревом.

показать ответы
31
Автор поста оценил этот комментарий
Я не говорю, что молды - это плохо :) это прекрасно, я сама с ними работаю. Просто интересно было бы почитать именно про пищевую печать, меня заголовок ввёл в заблуждение 😅
раскрыть ветку (1)
5
Автор поста оценил этот комментарий

Буду бдительнее) на самом деле я так и хотел рассказать, как хотел быть инженером и печатать куски самолета за фигалиард рублей) но вышло иначе и в кейсе у меня пироженки.

показать ответы
3
Автор поста оценил этот комментарий

Тсс, а то за такие воплосы мозно и по молде получить

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

По Толстой молде)

12
Автор поста оценил этот комментарий
Какие ещё, бл$#$, молды?))
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Силиконовые формы

1
Автор поста оценил этот комментарий
Яндекс ничего не выдал
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

навигатор знает технопарк как СПКБ Подольск, бронницкая 5

показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий
Подольск говоришь... Как там дронов взрывают, норм? А то мне по окнам отдача в Белыx столбах ебашит хD
И ччто, вы там в какой-то кафешке своих лисов продаете? И кокова цена? =D
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Да тех Лисов сделали пару штук, дальше передали уже кулинарам за периметром. Своя заводская столовая у нас есть, отдельно надо будет рассказать о роли места приема пищи в экосистеме завода.

показать ответы
4
Автор поста оценил этот комментарий

классика же

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Хаха) это класс

Автор поста оценил этот комментарий

это богически! невероятно круто

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Благодарю

1
Автор поста оценил этот комментарий

Кликбэйт прикольный, но причем тут пирожные) когда речь идет о пирожных говорят как их готовить, а тут речь о чем?)

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Тут о технологии и применении. Насчет готовки позже)

0
Автор поста оценил этот комментарий

Не так все. Он не делает никаких пирожные он делает формы для силикона.

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Технологичнее делать через силикон пироженки, чем печатать их. И гораздо больше вариантов тех же массовых пироженых, которые готовятся через заморозку) печать такого не даст, нет идей)

0
Автор поста оценил этот комментарий
Помстилось, что на первом фото Райкин младший.
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Леха на фото, пекарист нашего завода)

7
Автор поста оценил этот комментарий

Се за чушь. Он сделал шаблон для силикона. Причем тут блять пирожное?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

) печатать пироженое не технологично и долго. Да, Силиконовая форма на основе мастер модели из 3д печати.

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Meshy https://www.meshy.ai/

Новая китайская Хунюан https://3d.hunyuan.tencent.com/

luma ai https://dream-machine.lumalabs.ai/

Такое ощущение, что ты дурачка включаешь или просто не умеешь пользоваться Гуглом
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Спасибо за наводку

0
Автор поста оценил этот комментарий
Зачем нейросетью генерировать stl.
Генеришь обычный fbx, кидаешь в зебру, обрабатываешь и экспортишь далее куда надо и в каком надо формате.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

А fbx какой нейросетью генерировать?

показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий
Ещё какая нейронка.
Человеку, у которого есть на это дело насмотренность, это видно сразу. Вот, к примеру, я так же генерил модельку нейросетью. Один и тот же паттерн.
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

А какая нейросеть генерит stl? Я только слышал про такое)

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

Очень круто! Уважуха

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Спасибо

0
Автор поста оценил этот комментарий

На превью фото показалось будто кто-то в тарелку насрал и с гордостью это демонстрирует.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Позитивно)

0
Автор поста оценил этот комментарий
Егор Дружинин?
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Не знаком

0
Автор поста оценил этот комментарий

Подскажите какой пластик используете для мастер модели, если печать SLA.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

АБС + грунтовка либо Gorky liquid

0
Автор поста оценил этот комментарий
Модельки сгенерированы нейросетью. Особенно по космонавту это очевидно.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Ну на самом деле нифига не нейронкой. Просто есть базовые модели астронавтов. Из которых можно вылепить что-то свое. Если про астронавта речь.

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Модельки сгенерированы нейросетью. Особенно по космонавту это очевидно.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

В том плане, что скафандр не технологичен?)

11
с nюрешkой
Автор поста оценил этот комментарий

Цветочки тоже радуют.

Вообще, когда открыла для себя мир молдов, жизнь стала проще. Я, правда, только для родственников иногда торты делаю, ибо вообще ни разу не кондитер, да ещё и руки малость из задницы, но моим нравится, а этот главное.

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Цветы и Флора — очень популярный мотив)

Наверно так топ выглядит:

Цветы и фрукты/ягодки лидируют , но рыночек завален Китаем

Лого Бренда

Собственные разработки


Это вот про то, из каких тем заказы состоят

0
Автор поста оценил этот комментарий

Всмысле не берем??? Да мужикам лишь бы сожрать чот шоколадовое

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Шоколад — быстрая доза счастья)

0
Автор поста оценил этот комментарий

Ну чтож, вы сами попросили кинуть идею. Значит берём 3д принтер и адаптируем его для печати шоколадом. Поскольку шоколад должен схватываться быстро для точной печати, предлагаю охлаждать подложку жидким азотом, а испарившимся азотом вытеснять воздух в 3д принтере.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

А способ подачи материала из шприца или?

показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

В лису однозначно внутрь надо что-то более жидкое и красное и ягоды, и когда ложкой под хруст шоколада отламываешь кусок из нее вытекаееет! Крутотенюшка!

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Кринжово, но интересное решение конечно)))) спасибо за идею

0
Автор поста оценил этот комментарий
Сделайте ракушки
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Гаражи ракушки? Или морские жители?)

показать ответы
Автор поста оценил этот комментарий

Да просто я не хотел смотреть на производство форм и рекламу принтеров, я хотел увидеть как они начинку забивают что там внутри. А это шалбуда.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Услышал) как погода испортится, сделаем мастер класс по заливке какого-нибудь массового зверя

0
Автор поста оценил этот комментарий

Леденцы для тракториста, продали по триста.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Таков путь 🚜

0
Автор поста оценил этот комментарий

Сорри, шутка сама напрашивается.

150+150 = ?

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

))) Однозначно, Бурунов бы одобрил

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества