7 минут после закипания. Никогда не подводит. После закипания варю с открытой крыжкой. Оставлять пельмени в воде не нужно. Сразу все вынуть и с маслом ставить на стол. Если останется, то в тарелке в холодильник. Потом греть в свч.
Да, помню, я научился делать это бурятское блюдо в пекарне,( в Ульяновске), мы выпекали его в конвекторте с паром, узор делать сложно, в первую, потом как по маслу.
Готовлю тока пельмени, причем не в воде, а на пару. Просто заливаю воду в емкость и ставлю на подставке пельмени, потом программу пар и дальше просто жду.
