33

Две новые медовухи

Серия Домашний алкоголь
Две новые медовухи

Красная - меломель на облепихе и малине. Ферментация с ягодами сразу, что лучше задало цвет.
Зеленоватая - метеглин на мяте, смородине, шалфее и розмарине.
Обе ушли на осветление в холод. После осветления и перед разливом фото исходного цвета скину

Лига Алкобушников

11.9K постов44.9K подписчиков

Правила сообщества

Внимание!!! Только информативные посты.

Запрещены любые оскорбления пользователей

Запрещено обсуждение политики и религии

Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении

Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов

Рекомендация:

Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.

Если хотите поспорить по поводу правил, то помните - спорить с алкоголиками себя не уважать. Так и до бана недалеко.

0
Автор поста оценил этот комментарий
Поделитесь рецептом? Интересно
раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Мёд разводим в чистой воде. Я беру из расчёта 1:4 или 1:5. При замере сахара примерно мне нужно 18-20 по ареометру. Вношу ягоды. Малина порой выступает как источник диких дрожжей и я люблю работать на дикарях. Но нужно свежую. Советуют вносить ягоды на тихом брожении, но я вношу в ферментер сразу. Дрожжи чаще всего Gervin GV18 они не дают запаха и хорошо отрабатывают ягоды и фрукты.
что ещё? Если делаем метеглин, то мёд растворяем в травяном настое и травы свежие и растертые в емкость. Ставим под гидрозатвор. Лучше медленее бродить. Поэтому если есть возможность 10-15 градусов - то отлично. Снимаем с осадка, меряем сахар. Сахар в ноль - у нас всё сбродило. Снимаем пока осадка не будет совсем. Отстаиваем. Можно оклеить. И в бутылки. По пол чайной ложки декстрозы на литр. В тепло на сутки. И в холод отдыхать. Забыть минимум на полгода.
https://profibeer.ru/styles/mead-bjcp/spiced-mead/spice-herb...
тут можно стандарты почитать
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

Круть! А карбон потом будет?

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Да, на декстрозе
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

Не приходилось никогда оклейкой заниматься. Я два раза с осадка снимаю и потом укупориваю. Но после длительного стояния в бутылках осадок появляется, да. Что добавляете?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Оклейка полностью убирает даже малейший запах дрожжей
0
Автор поста оценил этот комментарий

Не приходилось никогда оклейкой заниматься. Я два раза с осадка снимаю и потом укупориваю. Но после длительного стояния в бутылках осадок появляется, да. Что добавляете?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Кисельсуль/китозан. В облепиху сейчас гуммиарабик - кислотная больно. Такой же кислотный был медовый пимент на изабелле
0
Автор поста оценил этот комментарий

Получается, сначала сняли с осадка, отправили в холод для осветления. потом уже декстроза, укупорка?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
Ещё может быть несколько осадков при холоде. До полного отсутствия осадка и осветления. Иногда оклейка. Потом разлив с карбонизацией. Но может дозреть без осадка в ферментере. Всё равно полгода минимум зреть
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо за развернутый ответ
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Ещё. Я не варю мёд
он разрушается и становится токсичным. А так, простор для фантазии. Однажды были остатки виноградного сусла с мезгой. Очень хорошо смешались с сиропом медовым и получился пимент
0
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

А заказать в Подмосковье можно или это пост на оценку? 😉

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Больше как делюсь. Этот сезон пока нет, следующие смогу на больших объемах высылать. Но из Калининграда доставочка выйдет боюсь
показать ответы

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества