Домашняя сушка мяса ч. 2
Получив свои амбициозные 6 подписчиков, не могу ждать завтра, пилю новый пост)
Пост про оборудование. Конечно вялить и сушить мясо можно и без этого, но будет гораздо сложнее, хотя и вкус несколько другой.
Так как из дома временно не выхожу, всё покупал на маркетплейсе, и постоянно просил друзей приносить мне заказы) Ссылок не будет, желающие найдут по фотографиям, на любом маркете.
Первое что я купил это вакууматор. Просто потому что захотел и оказалось что он стоит совсем не дорого 385р. Пакеты к нему тоже стоят не космических денег, плюс подходят любые для вакуума, что пакеты, что рулоны.
Минусы за эту цену есть. Штука довольно хлипкая, но приноравившись пользоваться можно. Отдельно кнопка для вакуума и запаивания, и кнопка для просто запаивания.
Второе что я захотел, сушилка! Купил за 3500.
Был опыт использования самой простой сушилки для овощей (если что для овощей и мяса сушилки обычно одни и те же), той которая круглая с несколькими этажами, и просто нагревательным теном снизу. У такой сушилки есть очень важные минусы.
-нет вентилятора который разгоняет тепло.
-конструкция открытая, тепло крайне не равномерно распределяется по сушилке. Надо постоянно переставлять решётки.
-отсутствие таймера. Не то что бы прям необходимо, но полезно.
-решётки из пластика. У меня они в какой то момент просто расплавились( не отрицаю что скорее всего сам дурак, но факт остаётся фактом.
Из за выше перечисленного при выборе сушилки был главный критерий, это металлические решётки. И так оказалось что в соотношение решётки, цена, у меня победила такая симпотная штука
5 плотных решёток, поддон для жира или сока, для простоты мытья.
Сзади стоит вентилятор, равномерно разгоняющий тепло по камере. То есть решётки можно вобще не трогать. Настраивается температура и время сушки. Шумит не сильно, примерно как средней старости ПК)
Минусов для меня нет. Разве что не очень чётко посажена дверца, но в целом проблем с ней нет.
И финальное, чисто для красоты. 900 рублей чистого кайфа)
Маленький термопринтер на аккумуляторе) Печатает через блютуз с телефона, на обычной и самоклеющейся бумаге.
Для сушки мяса, конечно, не нужен, но для красоты оформления, прям топчик!
Надеюсь никто не разочаровался) пишу то что делаю. Следующий пост про мясо. Гдё, какой выход продукта, какой маринад.
Вопросы и ругань в комменты)