1. Отвариваем куриное мясо без кожи 2 часа
2. Вынимаем кости и делим на мелкие куски
3. Прокручиваем мясо в мясорубке с зубчиком чеснока и специями по вкусу
4. Добавляем пол свеклы и прокручиваем 4-5 раз до достижения равномерного цвета
5. В бульон из-под курицы добавляем желатин (30 г)
6. Смешиваем фарш с бульоном до однородной массы
7. Укладываем в формочки и на холод на сутки
Всем приятного аппетита!
Надо было для солидности/вида в пакет положить и колбаской скрутить.
А нам результат выложить порезанного на кусочки цилиндра, получившегося.
Это да. Когда собаке кости покупаешь и не такое предлагают - и гортань и кишки и прочие страшилки... Хотя свинные мозги когда собаке сварил аромат был офигенный! Продавались бы отдельно - может бы и взял бы на пробу!
Из курицы. Я их(кишки) обычно им же(курям, но другим, живым) и отдавал. Растягивать не пробовал, но длины они приличной, а по диаметру - ну поуже сосисок, конечно, будут...
Так то обычно натуральная оболочка колбасы делается из свиных кишок.
Натуральная свиная колбасная оболочка (10 м) 295 руб.
http://mirovar.ru/item/610-naturalnaya-svinaya-kolbasnaya-ob...
В деревне, когда колят свинью, кишки очищают и промывают. Потом туда фарш, или ливер набивают, через специальную насадку в мясорубке и получается домашняя, самая найвкуснейшая колбаса. Пальцем пиханая в народе называется. Вяленая, как по мне, это гастрономическое читерство.
Не любит наш народ правду! Это сильно давит на их неокрепшую психику!
Дети до смерти мучают птичек и кошечек, но не знают из чего сделано то что они едят!
Думает народ что свинина, печёнка и прочие вкусные вещи на дереве растут уже готовыми к употреблению и в заводской упаковке!
