Что можно съесть 2-го мая по мнению Елены Малаховец
Есть у нас дома книга Елены Малаховец, точной даты издания не видно, на переплёте всё выцвело, но по рекламе других изданий в конце книги можно предположить, что это 1901 год.
Реклама в конце кулинарной книги и состояние переплёта на сегодняшний день
В книге расписан каждый день года, на сколько я помню это блюда императорской кухни, т.е. дорого-богато. Но, конечно, и сегодня можно эти продукты найти и побаловать своих близких блюдами, которые ели в Российской Империи.
Итак, май
На 2-ое мая можно порадовать семью на обед: чистым супом, гренками, головкой а-ля-тортю (суп в черепахе) и киселем из кваса.
Вот подробные страницы с рецептами.
Я выбрал на первое весенний суп
Головка телячья под соусом (звучит очень по-императорски)
Очень хочется гренки по-английски
Кисель блюдо, конечно, на любителя, возьмём классику и приготовим овсяный кисель
Я уверен, что такой стол порадует своим изобилием и здоровой пищей вашу семью.
Ещё в книге очень подробно рассмотрены: кухонная утварь, варианты разделки мяса и прочее.
Поздравляю всех с началом майских праздников и днём памяти 9-го мая.